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Pizza vésuvio

Magnifique comme d'ahbitude - Notre am❤ur de cuisine

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
204

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pate a pizza: 325 gr de farine, 18 gr de levure fraiche de boulanger, sucre,sel,15 cl d eau tiède,huile d olive. Sauce :4 tomates rondes,un gros oignon, une gousse d ail,2 cas de concentré de tomate,5 cl de vin blanc,une cas d origan séché,une cac de piment doux en poudre,huile d olive,sel. Garniture: une tranche de jambon de parme de 160 gr, 3 tranches de jambon aux herbes, un morceau de 180 gr de peperoni ou chorizo,20 olives noires,12O gr de ricotta,240 gr de mozarella, 2 jaunes d oeuf, pluche de basilic

Préparation:

Faire la pate a pizza maison recette cliquez ici. Préparez la sauce : épluchez et hachez finement l oignon. Emondez les tomates et concassez-les. Mettre une casserole sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer l oignon, puis ajoutez la gousse d ail écrassée, l origan le concassé de tomate, le concentré de tomate, sel, piment doux, le vin blanc. Faire réduire a feu doux pour obtenir une sauce bien épaisse.

Four a 220 degrés. Etaler la pate a pizza, mettez-la sur une plaque a patiiserie. Etaler dessus la sauce tomate. Coupez le jambon de parme en petit dés. Le jambon aux herbes en lanières.

Retirez la peau du peperoni et coupez-le en rondelles. Coupez la mozarella en petits morceaux. Disposez sur la pate des dés de jambon de parme, des lanières de jambon. Sur la partie haute, 4 cas de ricotta. Sur l autre partie en un ligne pour imiter la lave, les rondelles de peperoni, autour les olives noires et parsemez de mozarella.

Baisser le four a 180 degré . Enfournez pour 20 a 25 minutes environ en surveillant. Sortir la pizza au milieu faire un nid, mettez-y les deux jaunes d oeuf pour imiter le volcan. Disposez la pizza sur une planche servez.


Mots-clés: ail, huile d olive, jambon aux herbes, jambon de parme, mozarella, oeuf, oignon, olives noires, pate a pizza, peperoni, ricotta, tomate

Une portion (env. 400 g) :
 Calories 592 kcal   Protéines 20,2 g   Glucides 64,5 g   Lipides 16,1 g  

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8 commentaires

marylineH

Super trop tentant bisous

jeudi, 18 juin 2015, 16:17 # -

italmo

PIZZA VESUVIO C'EST UNE SUPERBE PIZZA
MOI JE LA TROUVE UN PEU DIFFICILE A FAIRE MAIS C'EST UN DELICE
MERCI JEAN

samedi, 13 juin 2015, 10:56 # -

Ma truffe 2

comme c'est bizarre ,j'ai fais aussi une pizza au chorizzo aujourd'hui avec mes olives à l'ail et poivrons marinés,on s'est régalé avec le même plat ,bizzzzzzzzzzzz

vendredi, 12 juin 2015, 23:34 # -

makiace

Bien belle et appétissante cette pizza,tu m'invites??? hihihi
Bises,Émilie à dû se régaler...

vendredi, 12 juin 2015, 21:07 # -

rosinette

Superbe Ta pizza !!!original

vendredi, 12 juin 2015, 20:31 # -

Catalina

original...

vendredi, 12 juin 2015, 18:49 # -

Bjm91

Trop bon

vendredi, 12 juin 2015, 18:42 # -

Notre am❤ur de cuisine

Ouaww! magnifique comme d'ahbitude

vendredi, 12 juin 2015, 16:56 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

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