Poitrine de cochon laquée au miel
Et c est joli bien dorer superbe - rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Poitrine de cochon de 1,4kg environ(commander chez le boucher)1 bouquet garni2 PoireauxUne branche de céleri1 Oignon épluché et piqué de 5 clous de girofleUne branche de romarin15Cl de viandox3 Cuilléres à soupe de miel de romarin1 Cuillére a café de poivre concassée(mignonette)Gros sel2 Gousses d ail5Cl de muscat de rivesaltes.
Préparation:
Quadriller avec un couteau, la couenne de la poitrine jusqu à la chair
Retirer la poitrine du bouillon, poser la dans un plat a gratin, coté couenne sur le dessus. Mettre au four pour 20 minutes. Pendant ce temps éplucher et hacher finement les gousses d ail. Mélanger les avec le miel, le viandox, le muscat et le poivre. Sorter le plat du four a l aide d un pinceau, napper la couenne de la poitrine de cochon.
Remettre au four pour 30 minutes, en arrosant souvent avec le jus de cuisson. Sorter la poitrine du four, découpez-la en tranches. Server avec un gratin dauphinois ou des pommes boulangéres
Mots-clés: bouquet garni, miel, muscat de rivesaltes, poireaux, poitrine de porc, viandox
Pour 100 g :
Calories 289 kcal
Protéines 8 g
Glucides 38 g
Lipides 9 g
Publié par jeanmerode
23 commentaires
poulette59
super je vais essayer ! merci
Notre am❤ur de cuisine
la prochaine fois j'essaye comme sa!
jeanmerode
merci mayanne45,essaie tu ne serras pas décue,bonne cuisine,a bientot
mayanne&45
je n'ai pas testé mais ça à l'air bon merci pour ces belles recettes mayanne 45
melle caprice
cool a essayer
Mirabelle 54
C'est un vrai régal cette recette ! BRAVO
calamity-jane
trés belle recette avec tous ce que j'aime
bisous
ROSELINE 26
Tu nous mets plein la vue et je salive devant cette recette !!!!
melayers
et oui tu connais mon point faible trop gourmand cette poitrine hummm!!! bisou jean pluie chez moi aussi bisou
jeanmerode
merci cocci et merci paupau