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Poitrine d agneau au cumin et piment d espelette

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
9 Commentaires
208

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

580 Gr de poitrine d agneau2 OignonsUne boite de pulpe de tomate3 Gousses d ailUn bouquet garniFarine15 Cl de vin blanc secUne cas de cumin en poudreUne cac de piment d espeletteUne de graines de cuminHuile d oliveSelSucreUne cas de persil hachée

Préparation:

Coupez la poirine d agneau en morceau, faites -les mariner, dans une assiette, avec le cumin, le piment d espelette, selet deux cas d huile d olive. Mettre au frais pour une heure environ. Epluchez et hachez les oignons. Faites un bouquet garni, thym, romarin une feuille de laurier, persil. Mettre sur feu vif, une grande sateuse, faites-y revenir les morceaux de poitrine et les oignons, deux cas de farine, remuer et mélanger.

Ajoutez le bouquet garni et les gousses d ail écrasées. Mouillez avec le vin blanc sec, amener a frémissement. Baisser le feu, incorporez la pulpe de tomate, une pincée de sucre, réctifier l assaissonnement s necessaire. Couvrir et laisser cuire 50 minutes environ. Retirez le bouquet garni, incorporez le cumin en grain.

Dressez dans un plat creux, parsemez de persil haché.


Mots-clés: ail, cumin, oignon, piment d espelette, poitrine d agneau, pulpe de tomate, vin blanc

Pour 100 g :
 Calories 100 kcal   Protéines 7 g   Glucides 2 g   Lipides 5 g  

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9 commentaires

jeanmerode

merci mamied, d apprecier mes recettes

dimanche, 24 août 2014, 12:31 # -

melayers

holala tu va me faire prendre des kilos avec tes bonne recettes si gourmande bisou

lundi, 18 août 2014, 20:41 # -

mamounette69110

super !! belles photos !!!!

lundi, 18 août 2014, 19:00 # -

pepi

Super recette ! Et avec du soleil dedans !!! Bisous

lundi, 18 août 2014, 09:54 # -

italmo

SUPER BELLE RECETTE QUI ME PLAIT BEAUCOUP
BISOUS

lundi, 18 août 2014, 08:29 # -

Mamyloula

Ca me plais bien !!!!

lundi, 18 août 2014, 00:13 # -

Ma truffe 2

je rejoint rosinette,tout est bien,es tu content de ton appareil photo,bizzzzzzzzz

dimanche, 17 août 2014, 19:05 # -

rosinette

Belle recete et belle photos hihi

dimanche, 17 août 2014, 18:55 # -

Anettes7024

Belle recette!

dimanche, 17 août 2014, 18:41 # -

Votes

mamounette69110, melayers et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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