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Poitrine d agneau en ragout

Une recette de plat très facile par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.89/5
4.9/5 (9 votes)
14 Commentaires
318

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg 200 de poitrine d agneau 4 Carottes 10 Petites pommes de terre125 Gr de petit pois écossés( perso congelés) 2 oignons Une gousse d ailUn bouquet garniHuile d olive Farine 50 Cl de bouillon de volailleUne cac de coriandre en poudre Concentré de tomate Sel Poivre

Préparation:

  Epluchez et émincez les oignons. Epluchez, coupez et tournez les carottes. Epluchez et tournez les pommes de terre. Mettre sur feu vif une cocotte avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux de poitrine, sel, poivre. Ajoutez les oignons.

Puis singer avec 2 cas de farine, mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez le bouquet garni, la gousse d ail écrassée, une cas de concentré de tomate, les carottes. Baiser le feu a moyen laisser cuire a frémissements 15 minutes. Ajoutez les pommes de terre, poursuivre la cuisson 45 minutes. Vérifiez l assaissonement.

Incorporez les petits pois, laisser cuire 15 minutes. Retirez le bouquet garni. Dressez dans un grand plat creux. Servez de suite.


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, carotte, concentré de tomate, huile d olive, oignon, petit pois, poitrine d agneau, pommes de terre

Pour 100 g :
 Calories 76 kcal   Protéines 6 g   Glucides 6 g   Lipides 2 g  

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14 commentaires

laurence

je l'essaie ce soir, assez simple et apparement savoureux

samedi, 13 juillet 2024, 10:46 # -

ak

un vrai délice

dimanche, 03 avril 2022, 13:01 # -

jeanmerode

merci Angus,c est trés sympa

dimanche, 25 juillet 2021, 14:29 # -

Angus

Delicieux ! Je l'ai fait plusieurs fois et nous l'aimons toujours beaucoup...

dimanche, 25 juillet 2021, 11:29 # -

Claudine

bonne recette économe, moi j'ai remplacé les pommes de terres par des navets

samedi, 13 mars 2021, 12:50 # -

nathalie

super bon

samedi, 09 mai 2020, 11:34 # -

Xenia

Excellent! j'ai rajouté une touche de garam masala, qu'on n'identifiait pas, et c'est tant mieux.
Merci Jeanmerode, vous me sauvez dès que je dois préparer de la viande!

dimanche, 25 novembre 2018, 08:00 # -

Angelina

Super recette facile et très goûteuse ! C'est top

lundi, 17 avril 2017, 09:47 # -

Lauranou

Un plat de saison simple peu coûteux et super bon en plus !!! bisous

dimanche, 27 septembre 2015, 22:54 # -

martine. 62

On adorent l'agneau.
Encore une belle sauce !!
Bisces

dimanche, 27 septembre 2015, 20:37 # -

Votes

Angus, Angelina et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.89/5

4.9/5 (9 votes)

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