Poitrine d agneau a l orientale
Une recette de plat maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Une poitrine d agneau de 1kg environune aubergine2 piments5 gousses d ailune tomateune demi boite de pulpe de tomateune cuiellére à soupe de concentré de tomatejus d un citronras-el-anouthcuminune cuiellére à café de purée de pimenthuile d olivethymoriganselpoivre
Préparation:
Faire mariner la poitrine d agneau dans un plat à four, la pulpe de tomate, le concentré de tomate, une cuiellére à soupe de ras-el-anouth, une de cumin, la purée de piment, sel, poivre, huile d olive, gousse d ail juste écrasée, origan, une branche de thym, bien mélanger. Laisser mariner 2 heures
Coupez l aubergine en deux et quadriller-la, reserver. Coupez la tomate en deux, et fendre légerement les piments. Enfournez la poitrine, pour trente minutes en arrossan de son jus, mouiller avec le jus du citron et un peu d eau, mettre à cuire autour les demies aubergines, les demies tomates et les piments.
Poursuivre la cuisson, arrosser de jus souvent 20 a 25 minutes. Sortez la poitrine la coupez en morceaux
Mots-clés: aubergine, citron, cumin, huile d olive, piment, poitrine d agneau, ras-el-anouth, thym, tomate
Pour 100 g :
Calories 107 kcal
Protéines 9 g
Glucides 2 g
Lipides 5 g
Publié par jeanmerode
12 commentaires
jeanmerode
merci misschantal, bonne cuisine,a bientot
lydie44
Hummmmm! que c'est bon ! vous avez du vous régaler!!!!!!
jeanmerode
merci clanet1,d apprécier mes recettes
Dans Ma Cuisine
Jolie plat.
Mirabelle 54
Tout ce qu'il faut pour faire un plat réussi !
Dominique
Bon, ça. Merci
ma truffe
super ta recette,bizzzz
Christal
jolie recette bise
pepi
l'agneau tellement c'est bon et......... doux bisous
CreMina
alala que c'est bon !