Pommes de terre a la chermoula
Une recette d'accompagnement très facile par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr de pommes de terre a chair ferme 15 Cl de bouillon de volailleUn oignon2 Gousses d ailUn demi bouquet de coriandre10 Brins de persil plat Un citronUne cac de paprikaUne de cumin en poudreUne de curcumaUne de gingembre en poudre Piment rouge en poudre( a votre convenance)Huile d oliveSelPoivre du moulin
Préparation:
Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.
Equettez le persil et le coriandre. Mixer le tout avec les épices, ajoutez 2 cas d huile dolive et le jus du citron.
Mots-clés: ail, citron, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, huile d olive, paprika, persil, pommes de terre
Une portion (env. 230 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 20,5 g
Lipides 9,1 g
Publié par jeanmerode
16 commentaires
Invité
j'ai testé, et j'ai mis moins d'herbes parce que je n'en n'avais pas. très bon en tous cas. Mes modifications perso : j'ai blanchi les pommes de terre 10 minutes à l'eau bouillante pour commencer le travail, j'ai ajouté un peu de jus de citron pour l'acidité, et un peu de miel et de crème fraiche entière liquide pour la rondeur. la crème ne s'imposait pas, mais comme j'avais eu la main un peu lourde sur le piment, c'était mieux.
Sans le jus de citron et le miel c'était déjà très bon, avec c'était une autre dimension.
En fin de mijotage j'y ai noyé des pavés de saumon pendant environ 5 minutes à feu très doux, pour qu'ils cuisent à l'extérieur et restent nacrés à l'intérieur. Ils étaient juste parfaits.
Mon fils de 20 ans m'a dit que c'était délicieux et que je devrais écrire un livre de cuisine.
Vous savez tout.
analolo83
Les épices j’adore ...
jeanmerode
merci isabel
isabel30
Je l'ai refait aujourd'hui et pour changer j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de crème fraîche et c'était très bon.
isabel30
Tout simplement divin . La famille a été comblée. Merci pour la recette.
cuisineenfolie
Je viens de voir cette recette, ! Trop bien! A refaire ! Merci jean
lolalola
J'ai l'eau à la bouche rien qu'à regarder la photo!!
Bjm91
Encore un nom bizarre de sauce je suis certain que c'est bon
choupette two
MIAM miam
jeanmerode
merci safiab,pour ton gentil commentaire