Pommes de terre soufflées
Elles sont magnifiques ces pdt, je prends - lele85
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Pommes de terre de moyennes grosseur Beurre Cumin en poudre2 Œufs Creme fraicheGros sel SelPoivre
Préparation:
Four a 180 degrés. Lavez les pommes de terre. Mettre dans un plat a four les pommes de terre sur un lit de gros sel. Enfournez pour 40 a 45 minutes, en surveillant.
Evidez-les en laissant un bon centimetre de chair tout autour. Mettre une noix de beurre dans chaque pomme de terre. Ecrassez la pulpe récupérée au presse purée. Travaillez la purée avec 2 jaunes d oeuf, 2 cas de creme fraiche, une pincée de cumin, sel, poivre
Mots-clés: creme fraiche, cumin en poudre, œuf, pomme de terre
Une portion (env. 160 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 14,3 g
Lipides 11,1 g
Publié par jeanmerode
23 commentaires
isabel30
ok merci Jean. Je retenterai.
jeanmerode
coucou isabel tu as mis trop de pommes de terre et pas assez d oeufs,pour huit grosses pommes de terre ,il faut 8 œufs,tu vas y arriver, est un coup de main a prendre,si tu refais donne moi le poids de tes pommes de terre,je te conseillerais ,a bientôt,gros bisous
isabel30
J'ai pas réussi, le soufflé n'est pas monté. Comme j'ai utilisé 8 pommes de terre j'ai mis 4 blanc d'œuf, c'était peut-être trop. En plus je l'ai fais en 2 fois parce que je devais cuire aussi mon rôti de boeuf à basse température. Du coup j'ai cuit les pomme de terre en premier, j'ai préparé la purée avec les 2 jaunes d'œuf ... mais j'ai pas monté les blancs tout de suite. J'ai attendu la fin de cuisson du rôti 2 h plus tard pour faire les blancs en neige et les intégrer à la préparation et mettre les pommes de terre au four pour gratiner.
Peut-être c'est ça aussi qui m'a fait loupé le plat ?
poulette59
je me permets vos recettes sont superbes !
lele85
elles sont magnifiques ces pdt, je prends
choupette two
Miammmm bravo
jeanmerode
bonjour marc, tu me diras,merci A+
MARCVIP
Je teste aujourd'hui !!!
Ma truffe 2
belles p.de terre ,bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!
Cuisineplaisir
Bonne idée