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Porc aux champignons noirs

Superbe recette comme d'habitude :-) - makiace

  • Recette de cuisine 5.00/5
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6 Commentaires
230

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

720 Gr d épaule de porc coupée en dés Feuilles de laitue30 Gr de chapignons noirs 100 Gr de pousses de soja 3 Échalotes Un doigt de gingembre Une gousse d ailHuile 5 Cl de sauce soja Une cas de nuoc namUne cac de 5 parfums Une de curcumaUne pincée de piment rouge en poudre 5 Cl de vinaigre de riz 2,5 Cl d alcool de riz 10 Cl de bouillon de légumesPoivreHuile de sésame Une cas de coriandre ciselé

Préparation:

Epluchez et émincez les échalotes. Epluchez et hachez le gingembre . Mettre a tremper dans un bol d eau tiéde les champignons 30 minutes.  Les égouettez, retirez les pieds durs, puis coupez-les en laniéres . Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, faites-y revenir les dés de porc avec le 5 parfums, le curcuma, le piment.

 Ajoutez les échalotes, le gingembre, la gousse d ail écrassée. Incorporez sauce soja, alcool de riz vinaigre de riz, nuoc nam, bouillon de légumes. Ajoutez les champignons noirs. Laissez cuire 10 minutes ; incorporez les pousses de soja, mélangez, laissez cuire 10 minutes. Dressez dans un grand plat garni de feuilles de laitues.

Parsemez de coriandre ciselé. Arrossez d une cas d huile de sésame. Servez avec un riz blanc.


Mots-clés: 5 parfums, alcool de riz, bouillon de légumes, champignons noirs, coriandre, échalotes, gingembre, huile de sésame, nuoc nam, pousses de soja, sauce soja, sauté de porc, vinaigre de riz

Une portion (env. 300 g) :
 Calories 463 kcal   Protéines 38,6 g   Glucides 20,8 g   Lipides 20,8 g  

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6 commentaires

caroline1

ça me semble bon, je vais l'essayer ce week end. mais peux-t-on remplacer l'alcool de riz par un autre alcool svp ??

mercredi, 07 mars 2018, 17:17 # -

Kilomètre-0

Makiace a raison. Si un jour, je dois me faire adopter, je donnerais ton nom :-PPPP

lundi, 29 janvier 2018, 21:56 # -

katcelau

encore une recette géniale hummmm bizzz kat

lundi, 22 janvier 2018, 16:39 # -

makiace

Superbe recette comme d'habitude
Bisous

dimanche, 21 janvier 2018, 21:44 # -

cuisineenfolie

J'aime beaucoup moi aussi ! !! Depuis que je suis sur ce site il n'y a pas une de tes recettes qyi ne m'a pas conquise ! !! Tu es un chef ! !!!!!!! Ton ex boss doit bien te regretter. ..

dimanche, 21 janvier 2018, 16:05 # -

rosinette

J' aime beaucoup ta recette

dimanche, 21 janvier 2018, 15:29 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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 230Invité, Kindercoco et 228 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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