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Porc épicé aux vermicelles de riz

Une recette de plat asiatique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (7 votes)
13 Commentaires
190

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

380 Gr de sauté de porc 2 Échalotes Une demie carotte 2 Gousses d ailUn doigt de gingembreSauce soja Nuoc mam 125 Gr de vermicelles de riz Huile 5 Brins de mentheUne cac de cardamone en poudre Une de curcuma Une de 5 parfums une de coriandre en poudreUne de paprika Une piment vertUn citron vert 5 Cl d alcool de riz10 Cl de bouillon de volaillePoivreHuile de sésame Une cas de concentré de tomate

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Epluchez la carotte et le gingembre, coupez-les en batonnets. Faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué par le fabricant.  Retirez le pédoncule, les parties blanches et les graines du piment vert, puis hachez-le. .

Coupez en dés le sauté de porc. Mettre un wok sur feu vif avec 2 cas d huile. Faites-y sauter les dés de porc avec les épices. Retirez les dés de porc. A la place faites-y suer les batonnets de carottes et de gingembre, le piment, l ail écrassée et les échalotes.

Remettre le porc. Ajoutez le concentré de tomate, 3 cas de sauce soja, 2 nuoc mam, poivre.  Mouillez avec le bouillon de volaille, le jus de citron vert et l alcool de riz, laissez cuire 10 minutes, verifiez la cuisson du porc. Incorporez les vermicelles, parsemez de menthe ciselée. Arrossez d une cas d huile de sésame 


Mots-clés: 5 parfums, ail échalotes, cardamone, carotte, curcuma, gingembre, huile de sésame, menthe, nuoc mam, piment vert, sauce saja, sauté de porc, vermicelles de riz

Une portion (env. 440 g) :
 Calories 746 kcal   Protéines 39,7 g   Glucides 57,4 g   Lipides 30,9 g  

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13 commentaires

HN

Bonjour jean,
Très bonne recette, et appréciée de tous. Merci.

dimanche, 24 mai 2020, 16:11 # -

Catalina

trop trop bon
bisous

lundi, 12 février 2018, 17:00 # -

marie-jo

bravo jean encore une belle recette biz

dimanche, 11 février 2018, 14:32 # -

Fanfan14

Belle recette asiatique
Bravo jean

samedi, 10 février 2018, 11:58 # -

jeanmerode

bonjour laure, le 5 parfums,mélange d épices: qui se compose de :poivre de sichuan, clou de girofle,canelle, grains de fenouil,badiane(anis étoilée) tu trouves au rayon épices des super marché, bonne journée, bisous

vendredi, 09 février 2018, 12:59 # -

Lauranou

Qu'elle succulent plat trés parfumer mais dis-moi Jean une c/c de cinq parfums je ne vois pas du tout ce que sait j'en suis navrer de te demander ça!
bisous

vendredi, 09 février 2018, 12:51 # -

jeanmerode

bonjour monique, si tu suis bien la recette, c est facile, essaie tu me diras, gros bisous

vendredi, 09 février 2018, 12:50 # -

italmo

très belle assiette j'aime beaucoup c'est coloré et parfumé mais c'est une cuisine que je ne sais pas bien réaliser.
bisous Jean

vendredi, 09 février 2018, 10:35 # -

Mamyloumich

Bonsoir Jea, j'adore ta recette, elle a tout les ingrédients qu'il me faut. Bisous Paty

jeudi, 08 février 2018, 19:29 # -

La Cuisine des Minous

Je prends Jean j'adore la cuisine asiatique, je commence à me lancer
Salut Alain

jeudi, 08 février 2018, 18:06 # -

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Catalina, Fanfan14 et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)

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