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Porc sauté au choy-sum

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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8 Commentaires
269

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 D épaule de porc coupé en cubes 3 Pieds de choy-sum Un doigt de gingembre 2 Gousses d ail HuileSauce soja Une cac de quatre épices Une de curcuma Une de cumin en poudre10 Cl de bouillon de volaille Une cac de purée de piment rougeHuile de sésame5 Cl d alcool de riz

Préparation:

Epluchez et hachez le gingembre. Epluchez et pilez les gousses d ail.  Lavez et retirez les pieds de choy-sum. Coupez en tronçons les choy-sum. Mettre un wok sur feu vif avec 2 cas d huile, faites sauter les morceaux de porc .

Ajoutez le quatre épices, le cumin, le curcuma, laissez bien dorer, ajoutez la purée de piment rouge, arrossez de 5 cl de sauce soja et de l alcool de riz. Avec un écumoir retirez le porc, reservez au chaud sur assiette. A la place remettre une cas d huile, faites- sauter les choy-sum, le gingembre, l ail, 5 minutes en remuant. Ajoutez le bouillon de volaille et une cas de sauce soja. Laissez cuire, les choy-sum doivent etre tendre.

Remettre le porc. Dressez dans un grand plat creux, arossez d une cas d huile de sésame.


Mots-clés: ail, choy-sum, epaule de porc, épices, gingembre, huile de sésame, piment

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 144 kcal   Protéines 1,0 g   Glucides 10,8 g   Lipides 9,7 g  

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8 commentaires

Solise

EXTRA BON

mardi, 15 février 2022, 12:08 # -

Agni

J'ai adorée. Je découvre ce légume. Délicieux

samedi, 16 mars 2019, 14:10 # -

makiace

Moi non plus je connais pas ce légume c'est une blette?
En tout cas joli plat pleins de saveurs ! Bisous

samedi, 04 mars 2017, 21:05 # -

Kilomètre-0

je ne connais pas ce légume mais le tout a l'air délicieux
Il fait bon vivre chez toi

samedi, 04 mars 2017, 13:45 # -

Mamyloula

Recette bien accommodée bises

samedi, 04 mars 2017, 11:40 # -

rosinette

Très très belle recette

mercredi, 01 mars 2017, 15:05 # -

italmo

superbe recette bien colorée et parfumée je n'ai jamais mangé de choy sum est ce que cela ressemble en gout a la blette au chou ?
BISES jEAN

mercredi, 01 mars 2017, 10:51 # -

pattysaveurs

Miam! Une belle recette bien relevée, délicieux!

mercredi, 01 mars 2017, 10:03 # -

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