jeanmerode

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Pot au feu de canard

Servir avec un bol de bouillon filtré

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

8 Commentaires

166

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Cuisses de canard, 4 Manchons de canard, 2 Carottes,2 Navets,2 Navets boule d or, 2 Branches de céleri, 3 Blancs de poireaux, 4 Pommes de terre, Un oignon piqué de 5 clous de girofle, Un bouquet garni(Queue de persil,feuilles de céleri, thym,laurier,vert de poireau), Gros sel,Une étamine nouée avec a l interieur;10 grains de poivre,Une cac de coriandre en grains, Une de cumin en grains,Une de graines de fenouil, 3 Litres de bouillon de volaille

Préparation:

Coupez les cuisses de canard en deux. Mettre dans une grande sauteuse ; 3 litres de bouillon de volaille, gros sel, l étamine, l oignon piqué, le bouquet garni amenez a ébullition. Ajoutez les morceaux de canard, baissez le feu a moyen. Ecumez, faire cuire 45 minutes. Pendant ce temps épluchez les légumes.

Puis coupez les carottes en sifflets, les deux sortes de navets en ros dés, le céleri en tronçons, les poireaux en deux. Ajoutez les au canard sauf les pommes de terre. Laissez cuire 30 minutes. Ajoutez les pommes de terre, poursuivre la cuisson 15 a 25 minutes. Vérifiez les cuisson.

Mettre les légumes dans un grand plat de service. Disposez dessus les morceaux de canard. Servir avec un bol de bouillon filtré. Les deux moutardes, des cornichons.

Mots-clés: bouillon de volaille, bouquet garni, canard, carottes, céleri, clou de girofle, navets, oignon, poireaux

Pour 100 g :
Calories 31 kcal Protéines 2 g Glucides 2 g Lipides 0 g

Publié par jeanmerode

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8 commentaires

Catalina

il me plait beaucoup ton pot au feu

jeudi, 22 février 2018, 17:15 # -

rosinette

Aunourd hui j' ai fait un pot au feu de pintade mais au canard c est à tester belle recette

mardi, 20 février 2018, 20:40 # -

italmo

magnifique pot au feu de canard j'adore
bises

lundi, 19 février 2018, 14:30 # -

Fanfan14

Aujourd'hui j'ai fait un pot au feu classique
Le tien au canard a l'air délicieux
Je pense que je ferai ta recette très prochainement

dimanche, 18 février 2018, 18:30 # -

katcelau

il est super ton pot au feu de canard un delice bizz kat

dimanche, 18 février 2018, 16:51 # -

ladyofnight

avec du canard cela change mais j'aime

dimanche, 18 février 2018, 15:47 # -

cuisineenfolie

Superbe recette qui change. J'aime beaucoup

dimanche, 18 février 2018, 15:31 # -

hanor

bonne recette bisous

dimanche, 18 février 2018, 13:26 # -

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