Poules au riz sauce supreme
Une superbe recette,que je fait de temps en temps,sa l'air délicieux - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2 poules,un gros poireaux,une carotte,une branche de céleri,un oignon piqué de 5 clous de girofle,grains de poivre,bouquet garni,gros sel,un demi citron.Sauce supreme:60gr de beurre,60gr de farine,un litre de bouillon de la cuisson de la poule,noix de muscade,2jaunes d oeufs,25cl de creme fraiche,sel,poivre.Riz
Préparation:
Epluchez la carotte. Retirez les feuilles verte du poireau et fendez-le dans le sens de la longueur. Dans un grand faitout, faites bouillir de l eau salée avec le poireau, la carotte, l oignon, le bouquet garni et les grains de poivre. Frottez les poules avec le demi-citron afin qu elles restent blanche
Un quart d heure avant la fin de cuisson, prelevez du bouillon pour faire cuire votre riz, (quantité de riz a votre convenance).
Une portion (env. 230 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 13,6 g
Glucides 31,8 g
Lipides 31,8 g
Publié par jeanmerode
28 commentaires
LouisAntoine
Une bonne recette de mon enfance....
jeanmerode
merci marie therese,bonne cuisine, a bientot
Marietheresevivien@yahoo
Je l'ai faite, ces sublime merci
Lauranou
Merci Jean tu me donnes une idée
Super appétissante ta sauce .bisous et à toutes ^.^
jeanmerode
merci raimu, bonne cuisine, a bientôt,A+
jeanmerode
merci Sylvie,pour ton commentaire,c est sympa
Sylvie
C'est ainsi que me l'a apprise ma belle-mère et c'est toujours un régal. Ah ! les plats traditionnels avec autour une belle tablée d'affamés, c'est un vrai plaisir pour la cuisinière
hanor
que j aime ce plat ,,bises
Mamyloula
je vais voir pour faire demain bisous
jeanmerode
merci voh,de ton gentil commentaire,c est vrai que c est super bon,bisous