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Cuisses de poulet aux pousses de bambou

 Servir avec un riz blanc

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
218

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de poulet Une boite de pousses de bambou en bâtonnets de 130 gr égouttée Une boite de pousses de bambou en fines tranches de 130 gr égouttée 200 Gr de champignons de paris ou shiitaké Un gros oignon Une demi carotte Un petit cœur de céleriUne gousse d ail Graisse de canardUne cac de quatre épicesUne de curcumaUne de cumin en poudre Thym Sauce soja Purée de piment rouge(facultatif) 5 Cl de vin de riz10 Cl de bouillon de volailleSelPoivreUn bouquet de coriandre

Préparation:

  Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux. Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Epluchez et émincez l oignon. Coupez en petits tronçons le céleri. Coupez les pieds terreux des champignons.

Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis émincez-les.  Mettre un wok sur feu vif avec deux cas de graisse de canard, faites-y revenir les cuisses de poulet avec les épices et le thym, sel, poivre. Retirez -les et reservez sur une assiette au chaud. A la place faites-y sauter les légumes, sel, poivre ajoutez la gousses d ail écrassée.

Remettre les morceaux de poulet, mouillez avec le bouillon de volaille, ajoutez le vin de riz, 3 cas de sauce soja. Incorporez une cac de purée de piment. Parsemez de coriandre ciselé. Laissez cuire 15 minutes eniron en remuant doucement. Ajoutez les pousses de bambou.

Laissez chauffer 5 minutes. Servir avec un riz blanc.


Mots-clés: bouillon de volaille, carotte, céleri, champignons, coriandre, cuisses de poulet, curcuma, oignon, pousses de bambou, quatre épices, sauce soja, vin de riz

Une portion (env. 340 g) :
 Calories 527 kcal   Protéines 48,2 g   Glucides 17,2 g   Lipides 20,7 g  

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8 commentaires

CLylia

Bonjour,
J'ai vraiment envie de tester votre recette depuis que je l'ai lue !
Par contre, qu'est-ce que c'est exactement que le vin de riz ?
Pourriez-vous me donner des précisions s'il vous plaît ?
Merci d'avance

mardi, 05 avril 2016, 14:36 # -

Mirabelle 54

Quels arômes dans ton plat !! Miam j'adore ! Bisous

mardi, 12 janvier 2016, 11:20 # -

Oh la gourmande

Hum encore une très belle recette merci

lundi, 11 janvier 2016, 12:47 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore sa change bis

dimanche, 10 janvier 2016, 21:51 # -

Ma truffe 2

j'en ai mangé une fois c'était super bon ,bizzzzzzzzzz

dimanche, 10 janvier 2016, 20:46 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

cette recette plairait beaucoup à cedric!!!!!

dimanche, 10 janvier 2016, 20:02 # -

hanor

humm je devrais aimer merci jean bisous

dimanche, 10 janvier 2016, 19:50 # -

italmo

SUPERBES CES PETITES CUISSES DE POULET AU BAMBOU J'AIME BEAUCOUP
BISES

dimanche, 10 janvier 2016, 15:34 # -

Votes

Oh la gourmande, Mirabelle 54 et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

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