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Poulet roti au paprika fumé et pommes de terre amandine

Beau poulet et certainement très gouteux - ladyofnight

  • Recette de cuisine 5.00/5
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11 Commentaires
184

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1 kg 400 environ un oignon nouveau une échalote2 gousses d ailune feuille de laurier 2 branches de thym huile d olive un citron paprika fumé10 pommes de terre amandine 15 cl de bouillon de volaille une cas de concentré de tomateselpoivre

Préparation:

Epluchez et coupez en grosses frites les pomes de terre. Rsevez-les dans un saladier d eau froide. Epluchez les gousses d ail, l échalote et l oignon nouveau. Pilez une gousse dail. Dans un petit bol mélangez l ail pilée, le concentré de tomate, le jus du citron, ue cas de paprika fumé, sel, poivre.

  Emulsionnez avec 3 cas d huile d olive. Mettre a l interieur du poulet, une gouse d ail écrassée, l oignon nouveau, l échalote, la feuille de laurier, le thym, sel, poivre, une cac de paprika. Four a 200 degrés. Mettre le poulet dans un plat a four badieonnez-le de tous cotés du mélange au paprika. Laissez mariner une heure environ.

Enfournez le poulet faites le dorer de tous cotés. Ajoutez autour les pommes de terre égouéttées. Baissez le four a 160 degrés. Poursuivre la cuisson 10 minutes pour colorer les pommes de terre. Mouillez avec le bouillon de volaille, poursuivre la cuisson 35 a 45 minutes en surveillant et en arrossant souvent le poulet de son jus de cuisson.

Sortir le plat/ Mettre le poulet sur une planche, laissez-le reposer 10 minutes. Coupez le poulet en quatre. Remettre les morceaux de poulet dans le plat.Servez


Mots-clés: ail, bouillon de volaille, citron, concentré de tomate, échalote, huile d olive, laurier, paprika fumé, pomes de terre, poulet, thym

Pour 100 g :
 Calories 139 kcal   Protéines 14 g   Glucides 5 g   Lipides 5 g  

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11 commentaires

isabel30

Et voilà j’ai fait ce poulet, un brin original. C’est un vrai régal. Faire cette recette c’est l’adopter.

lundi, 16 mai 2022, 17:56 # -

isabel30

Hum je crois que je vais régaler la famille avec ce poulet.

mardi, 14 décembre 2021, 12:38 # -

italmo

un beau et bon poulet bien roti on en a l'eau a la bouche
bises Jean

jeudi, 24 mai 2018, 22:05 # -

katcelau

hum il fait bien envie.. bizzz kat

lundi, 21 mai 2018, 15:17 # -

ladyofnight

beau poulet et certainement très gouteux

dimanche, 20 mai 2018, 16:30 # -

jeanmerode

merci stephanie, tu me diras, gros bisous

dimanche, 20 mai 2018, 12:41 # -

Notre am❤ur de cuisine

Le prochain poulet du dimanche sera fait avec ta recette, merci Jean, bisousss

dimanche, 20 mai 2018, 11:23 # -

Ma truffe 2

quelle bonne recette ,bisous

samedi, 19 mai 2018, 19:20 # -

Lilou8 ex Pepette

Miam miam miam ti poulet je prends bisous Lilou

samedi, 19 mai 2018, 17:16 # -

Kilomètre-0

Que du bonheur, comme d'hab

samedi, 19 mai 2018, 15:09 # -

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