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Poulpe à la pate de curry vert

Servir avec un riz basmati ou thai

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
142

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Poulpes de 300 gr chacune 2 Cas de pate de curry vert 20 cl de lait de coco10 Cl de fumet de poisson Un petit morceau de gingembre Une gousse d ail 2 échalotesJus d un citron vert Huile Pluches de coriandreSel

Préparation:

Videz, nettoyez les poulpes, retirez bien les becs. Faites les cuire 15 minutes a l eau bouillante. Retirez -les et coupez les tentacules en tronçons et le corps en rondelles. Epluchez les échalotes, l ail, le gingembre. Hachez le tout trés fin ou mixez.

Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile, faites-y sauter les poulpes. Ajoutez le mélange échalotes, ail, gingembre. Incorporez la pate de curry puis mouillez avec le lait de coco et le fumet de poisson. Faire cuire a petit feu 30 a 45 minutes en surveillant. Les poulpes doivent etre trés tendre.

Vérifiez l assaissonnement et ajoutez le jus de citron vert. Dressez dans un plat de service creux. Décorez de pluches de coriandre. Servir avec un riz basmati ou thai.


Mots-clés: ail, citron vert, coriandre, échalote, gingembre, pate de curry vert, poulpes

Une portion (env. 250 g) :
 Calories 376 kcal   Protéines 25,5 g   Glucides 10,2 g   Lipides 20,4 g  

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3 commentaires

Ecandy

Miam cela donne envie

lundi, 21 janvier 2019, 11:23 # -

cuisineenfolie

Rolala j'aime trop......

jeudi, 17 janvier 2019, 20:02 # -

italmo

cela m'a l'air bien bon ce plat au curry vert
bises

lundi, 14 janvier 2019, 21:36 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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 142Invité, Djaer et 140 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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