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Purée de piment forte

Une recette d'accompagnement proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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14 Commentaires
252

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3 Piment frais5 Piment oiseau2 Gousse d ail3 Tiges de basilicJus d un demi citronUne cuiellére à café de cumin en poudreUne de concentré de tomateUne grosse tomateSelUne pincée de sucre

Préparation:

Coupez la queue des piments, les fendre en deux. Dans une casserole sur feu moyen, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, ajoutez les piments frais, les piments oiseau, la tomate coupez en quatre, les gousses d ail épluchées et écrasées, le cumin, le concentré de tomate, le basilic, sel, sucre, jus de citron. Faire cuire sur feu trés doux, laisser réduire 10 a 15 minutes.Mixer et mettre dans un petit bocal sterilisé, fermez-le. Laisser refroidir et mettre au frais.


Mots-clés: citron, cumin, piment, piment oiseau, tomate

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14 commentaires

Yvonne

Merci beaucoup une nouvelle recette a faire

jeudi, 02 septembre 2021, 21:59 # -

jeanmerode

bonjour invité, au frigo en recouvrant d huile d olive après chaque utilisation 15 jours,si tu en fais beaucoup tu stérilise ou tu remplis plusieurs contenants est au congel

samedi, 17 novembre 2018, 10:06 # -

daniele

COMBIEN DE TEMPS ON PEUT CONSERVER CETTE PREPARATION ? j'ai récolté pas mal de piments ?

dimanche, 28 octobre 2018, 18:44 # -

Invité

Sa ce conserve combien de temps

samedi, 28 septembre 2013, 15:44 # -

Rosy

Bonjour Jeanchou,
Avec quoi,je peux manger cela
je vais en mettre à Marc pour relever sa ?
tu sais quoi
De gros bisousà tout à l'heure

mardi, 23 avril 2013, 11:48 # -

ma truffe

aie,aie,ca va chauffer dans les chaumières!!!!!!!!!!! bizzzzzzzz

mardi, 23 avril 2013, 11:02 # -

jeanmerode

si tu veux moins fort oui,et tu suprimes les piments oiseaux

mardi, 23 avril 2013, 09:02 # -

Tatie

j'aime bien sur une viande.une question, je peu faire ta recette avec des piments doux.?.et hop dans mon carnet.
merci.bises. www

mardi, 23 avril 2013, 08:58 # -

melayers

j'adore le piment les barbecues arrive bisou

lundi, 22 avril 2013, 17:50 # -

CreMina

Miammm, c'est pour moi . .. j'adore le piment !!!

lundi, 22 avril 2013, 17:19 # -

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