Queue de boeuf à la biére et aux carottes
Une recette de boeuf maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1,5 Kg de queue de bœuf coupée en morceaux, Une biére de garde blonde de 75 cl(perso une biére belge), 6 Oignons moyens,1 Kg de carottes,4 Petites pommes de terre,Un bouqiet garni(6 Feuilles de céleri,2 branches de thym,une feuille de laurier,queues de persil),Une étamine nouée(8 Baies de geniévre,5 clous de girofle,10 grains de poivre noir,une cacde grains de coriandre,une de grains de cumin),2Gousses d ail,Une boite de pulpe de tomate,25 Cl de fond de veau,Sel,Poivre,2 Cas de saindou ou de graisse de canard,Une cas de persil haché
Préparation:
A la place faire compter les oignons. Remettre les morceaux de queue de boeuf. Ajoutez les gousses d ail écrassées, la boite de pulpe de tomate, le bouquet garni, l étamine nouée
Four a 160 degrés. Amenez a ébullition. Efournez pour 2 heures en surveillant. Ajoutez les carottes, et les pmmes de terre.
Mots-clés: biére, bouquet garni, carotte, épices, fond de veau, oignons, queue de bœuf
Pour 100 g :
Calories 115 kcal
Protéines 11 g
Glucides 4 g
Lipides 4 g
Publié par jeanmerode
5 commentaires
charles31
Bonjour Jean merci pour la recette A plus charles.
bric
a essayer des que possible
Dany33
Ça doit être très bon
Marie et J-M 3411
Sa a lair tro bon ????
motorola
belle recette j'aime bise motorola