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Queue de cochon aux lentilles vertes du puy

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
11 Commentaires
322

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Queue de cochon 100 Gr de lard fumé 250 Gr de lentilles vertes du puy 3 Carottes fanes Un oignon piqué de 3 clous de girofle Un bouquet garni Une cac de cumin en poudre Une gousse d ail Saindoux 25 Cl de bouillon de volaille SelPoivre Une cas de persil haché

Préparation:

 Découennez le morceau de lard, coupez-le en deux. Dans une grande sauteuse ou une cocotte, sur feu vif avec 2 cas de saindoux, faites-y revenir les queues de cochon, la couenne et les deux morceaux de lard, sel, poivre. Baisser le feu a moyen. Ajoutez le bouilon de volaille, le bouquet garni, l oignon piqué de clous de girofle, le cumin, la gousse d ail écrassée. Epluchez les carottes.

Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole couvrir d eau froide, sur feu moyen amener a ébullition. Egouettez les lentilles, ajoutez -les au queues de cochon, ainsi que les carottes. Réctifiez l assaissonnement. Poursuivre la cuisson 30 minutes environ, en surveillant. Parsemez de persil haché.

Dressez dans un plat de service creux ou servez dans la cocotte.


Mots-clés: bouquet garni, carottes, clous de girofle, cumin, lentilles vertes du puy, oignon, queue de cochon

Une portion (env. 350 g) :
 Calories 383 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 24,6 g   Lipides 21,1 g  

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11 commentaires

utopia léontine

coucou Jean le genre de recette que j'aime cuisiner et surtout manger. merci biz.

samedi, 31 octobre 2015, 19:13 # -

PATALVA

merci pour cette bonne potée . Bises

jeudi, 29 octobre 2015, 00:37 # -

hanor

trop bon bises

mercredi, 28 octobre 2015, 16:41 # -

Catalina

j'aime beaucoup....avec des lentilles c'est top

mardi, 27 octobre 2015, 21:46 # -

jeanmerode

merci mirabelle, essaie c est très bon et très économique

mardi, 27 octobre 2015, 18:52 # -

Mirabelle 54

Je ne savais pas que l'on pouvait acheter des queue de cochon mais si c'est aussi bon que la queue de boeuf je veux bien essayer. Merci à toi de nous faire découvrir de telles recettes ! Bises

mardi, 27 octobre 2015, 18:50 # -

cuisinette

j’adore beaucoup ta recette.merci. jean. bises.

mardi, 27 octobre 2015, 15:47 # -

cuisinette

j’adore beaucoup ta recette.merci. jean. bises.

mardi, 27 octobre 2015, 15:47 # -

rosinette

hihi tu ma bien fait rire mais je vais me taire hihi
je ne connaissais pas ça hihi

mardi, 27 octobre 2015, 14:38 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Une curieuse recette

mardi, 27 octobre 2015, 10:50 # -

Votes

PATALVA, utopia léontine et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

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Ils ont envie d'essayer

 322Invité, Invité et 320 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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