Rable de lapin a la sauge

Effeuilez la sauge Mettre sur feu vif une sauteuse avec une cas d huile d olive, faites-y dorer le rable des deux cotés, ajoutez la branche de sauge, sel, poivre. Four a 180 degrés. Mettre le rable a plat sur le plan de travail, au milieu la gousse d ail écrasée, les rognons, la moitié des feuilles de sauge, recouvrir de 5 tanches de bacon.

Retournez le rable mettre le reste des feuille de sauge, enrouler avec le bacon restant. Déglacez la sauteuse avec le vin blanc. Dans un plat a four, faire un lit avec la pulpe de tomate, dessus le rable, arrosser du jus de déglaçage.

Ils ont envie d'essayer