4 Rables de lapin8 Branches de thym8 Tranches fines de lard fuméPoivre mignonetteUne feuille de laurier10 Cl de jus de veau5 C de banyuls ou de portoHuile d oliveSel
Préparation:
Four a 200 degrés . Etaler les tranches de lard par deux, disposez dessus branche de thym, puis rable de lapin, sel trés peu, parsemez de poivre concassé, branche de thym., Replier le lard sur les rables.
Disposez les dans un pat a four, feuile de laurier, arrossez d une cas d huile d olive. Mouilez avec le banyuls et le jus de veau. Enfournez pour 12 a 15 minutes, en surveilant.
Sortir du four. Servez avec une purée de pommes de terre maison.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
5 commentaires
Bredala
Je n ai pas encore testé mais ça ne saurait tardé ????
rosinette
excellent!!
Carmen
C'est le morceau de lapin que je préfère, belle recette. merci!!
Cepe04
Une superbe recette comme toujours !! Bisous Jean bon week-end
motorola
tout ce que j'aime belle recette motorola