Ragout d agneau aux pommes grenaille
Superbe recette d'agneau merci jean bisous - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1Kg 8 de sauté d agneauCollier et poitrine1Kg de pommes de terre grenailleUn gros oignonUne carotteDeux branche de céleriUn bouquet garni3 Gousses d ail12 Oignons sauciersUne cas de concentré de tomate10Cl de vin blanc sec25Cl de bouillon de volailleFarineSelPoivreCuminHuile d oliveBeurre
Préparation:
Passez les morceau d agneau dans la farine et faites-les dorer, sel, poivre. Ajoutez l oignon haché, les dés de carotte et de céleri, les goousses d ail écrasées, le concentré de tomate et le bouquet garni. Mouillez avec le vin blanc, le bouillon de volaille. Ajoutez une cac de cumin en poudre. Epluchez les pommes de terre grenaille, baisser le feu de la cocotte, ajoutez les grenaile, poursuivre la cuisson une heure environ a frémissement.
Epluchez les oignons sauciers, mettez-les a cuire dans une casserole avec une noix de beurre, sur feu tres doux, couvrir avec un papier sulfurisé. Puis a la fin de cuisson du sauté d agneau, ajoutez-les a la cocotte. Vérifiez la cuisson du sauté et des pommes de terre. Vérifiez l assaissonnement. Dressez dans un grand plat dcreux, parsemez de ciboulette ciselée.
Servez
Mots-clés: ail, bouillon de volaille, carotte, céleri, collier d agneau, cumin, grenaille, huile d olive, oignon saucier, poitrine d agneau, pommes de terre, sauté d agneau, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 84 kcal
Protéines 5 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par jeanmerode
10 commentaires
jeanmerode
merci MARIAANDRE,pour ce gentil commentaire,a bientot,pleins de gros bisous
MARIA ANDRE
Je fais la recette aujourd'hui. Je pense, avec tous les ingrédients que l'on
met, qu'elle sera succulente.
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Gros bisous d'une mamie de 86 ans qui aime bien cuisiner.
jeanmerode
merci laure, je t embrasse
Lauranou
Excellent plat ! une recette d'agneau à faire comme je l'ai faite aujourd'hui et que je referais sans hésitation .merci Jean gros bisous à tous je penses fort à vous.
marylineH
C'est dingue mais toutes tes recettes donnent trop envie!!!!
italmo
SUPERBE RECETTE D'AGNEAU MERCI JEAN BISOUS
Mamyloula
Merci encore pour cette bonne recette bises
martine.62
appétissante recette
comme d'hab
bisous
fanfan
Ça a l'air délicieux ! Bisous
cuisinette
belle recette merci Jean. bises.