jeanmerode

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Ratatouille niçoise

Une recette de ratatouille sympathique par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

14 Commentaires

173

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Poivron vert1 Poivron rouge2 Gros oignons2 Courgettes1 Grosse aubergine4 Tomates3 Gousses d ailUne branche de thymUne cuiellére a café d origanSelPoivrePiment de cayenneUne cuiellére à soupe de concentré de tomatesHuile d olive

Préparation:

Emondez les tomates reserver. Epluchez et émincez les oignons. Emincez les poivrons, dans une sauteuse sur feu vif, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, faire revenir les oignons et les poivrons, sel, poivre.

Coupez en gros dés les courgettes et l aubergine, reserver. Retirez les oignons et les poivrons, remettre un peu d huile d olive, faire revenir les aubergines, sel, poivre, ajoutez les courgettes, l origan, la branche de thym, une pointe de coueau de piment de cayenne, ajoutez le concentré de tomate et les gousses d ail écrassées, remuez. Puis ajoutez les tomates concassées et remettres les oignons et les poivrons.

Laisser cuire et légérement compoter.

Mots-clés: ail, aubergine, courgette, huile d olive, origan, poivron rouge, poivron vert oignon, thym, tomate

Une portion (env. 300 g) :
Calories 135 kcal Protéines 0,0 g Glucides 9,1 g Lipides 6,0 g

Publié par jeanmerode

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14 commentaires

Annie Beauvieux

????‍???? Merci pour la recette... au menu de ce soir.
Amicalement. ????

vendredi, 10 juin 2022, 10:49 # -

isabel30

J'ai préparé cette ratatouille pour ma fille de 18 ans et son copain.
Ils ont beaucoup aimé.
Merci pour cette bonne recette.

samedi, 26 septembre 2020, 16:01 # -

jeanmerode

merci isabau,c est tres genil et sympa,tu me diras,a bientot,bisous

jeudi, 15 mai 2014, 08:30 # -

isabau

je vais essayer demain jusqu a present tes recettes que j ai faite c etait tres bon pas decue du tout a bientot isabau

jeudi, 15 mai 2014, 08:27 # -

jeanmerode

merci mijo51,d aprecier mes recettes

vendredi, 21 juin 2013, 19:21 # -

hanor

j aimes cette recette trés bon l été

lundi, 25 mars 2013, 10:27 # -

isa1

j'adore,ca sent le printemps!!

lundi, 25 mars 2013, 10:04 # -

ma truffe

il ne manque que le soleil,bizzzzz

dimanche, 24 mars 2013, 21:00 # -

Tecumsey

Bon mais sans piment

dimanche, 24 mars 2013, 20:55 # -

Mirabelle 54

Chaude ou froide c'est délicieux !

dimanche, 24 mars 2013, 20:05 # -

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