Risotto aux seiches
Une recette de risotto maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
720Gr de tetes de seiches320Gr de riz arborioUn oignonUn poivron rougeOrigan2 Gousses d ailUne boite de pulpe de tomate15Cl de vin blanc40Cl de fumet de poissonHuile d oliveUne dose de safranSelPoivre
Préparation:
Coupez en trois ou quatre morceaux les tetes de seiches suivant grosseur
Dans une sauteuse sur feu moyen, deux cas d huile d olive, l oignon, le poivron sel, poivre, les seiches, les gousses d ail écrasées, l origan. Laisser cuire 5 minutes, bien mélanger, puis ajoutez la pulpe de tomate et le vin blanc.
Ajoutez le riz, mélanger, laisser le riz absorber le liquide. Puis mouiller louchee aprés louche avec le fumet, jusqu a ce que le riz soit cuit
Mots-clés: huile d olive, oignon, poivron rouge, riz, riz arborio, safran, seiches, vin blanc
Une portion (env. 460 g) :
Calories 656 kcal
Protéines 41,3 g
Glucides 73,4 g
Lipides 9,2 g
Publié par jeanmerode
8 commentaires
katcelau
moi je prends tout meme les tentacules!!c est le meilleur! bizzzz kat
calamity-jane
belle recette mais sans les tentacules brrrrrrrrrrrrrrrr bisous
Mamyloula
bravo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
huuuum ca met en appetit !!
rosinette
c est bon ça mon jean
ROSELINE 26
Comme d'hab toujours au top !!! biz et bonne journée
italmo
BELLE RECETTE COMME TATIE MAIS MOI AVEC LES CORPS DE SEICHES BISOUS
Tatie
belle recette merci à faire plus tard.merci.