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Rognon de porc a la chinoise

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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9 Commentaires
238

Temps de préparation:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (2 personnes):

3 Rognons de porc80Gr de germes de soja40Gr de vermicelles de riz4 Champignons parfumés30 Gr de champignons noirsUn demi poivron vert2 Petites carottes 2 échalotesUne gousse d ail3 CivesUn demi bouquet de coriandreUne cuiellére à café de quatre épicesUne de curcumaUne de gingembre en poudreUne de purée de pimentSauce sojaHuileHuile de sésame

Préparation:

Ebouillantez les germes de soja trois minutes, les rafraichir, reserver. Epluchez et émincez les échalotes. Epluchez et coupez en batonnets les carottes. Coupez en dés le poivron vert . Faire tremper a l eau chaude les champignons, de qu ils sont bien gonfler, retirez-les peids, coupez les champignons noirs en laniéres les parfumés en dés.

Epluchez et coupez en pétales la gousses d ail. Coupez les rognons en cubes. Mettre dans l eau bouillante les vermicelles. Coupez en rondelles la cive.. Mettre a chauffer le wok, avec deux cuielléres a soupe d huile, faites-y dorer les pétales d ail, retirer les, reserver. Faire revenir les échalotes les batonnets de carottes, les dés de poivrons les champignons, ajoutez une cuiellére à soupe de sauce soja, laisser cuire deux minutes.  Sortez les légumes, reserver. Remettre une cuiellére à soupe d huile, faites sauter les rognons avec les épices, trois cuielléres à soupe d eau, deux de sauce soja, le piment, remettre les légumes, les germes de soja et les vermicelles égouettés  . Mélanger bien, ajoutez les pétales d ail, la cive, le coriandre ciselé, deux cuielléres à soupe d huile de sésame.

Dressez sur un plat de service. Servez.


Mots-clés: carotte, champignon noir, champignon parfumé, cive, coriandre, curcuma, échalote, germes de soja, huile de sésame, piment, poivron vert, quatre épices, rognon de porc, sauce soja, vermicelles de riz

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9 commentaires

hanor

celle cio je ne l avais pas vue bizz

lundi, 02 décembre 2013, 08:38 # -

ma truffe

super ,j'aime tout,bizzzzz

vendredi, 16 août 2013, 18:24 # -

Mamyloula

je survole mais comme d'hab très bien

jeudi, 15 août 2013, 19:06 # -

Elise96

Miam

jeudi, 15 août 2013, 08:50 # -

IANOU

Très bon les rognons,

mardi, 13 août 2013, 23:10 # -

Tecumsey

Très très bonne recette Merci

mardi, 13 août 2013, 08:58 # -

pepi

je suis exactement comme rosinette , mon mari aussi adore , par contre j'aime tout ce que t'y as mis et je l'aurais bien fait avec 1 autre viande !! bravo pour le bel alignement des légumes , du plus gros au plus petit !!hi hi bizzzzz

lundi, 12 août 2013, 20:01 # -

rosinette

je prend les vermicelles de riz mais je te laisse les rognons hihi mon mari aimerait alors 5 cœurs mon jean

lundi, 12 août 2013, 17:32 # -

Tatie

bonne recette.merci.

lundi, 12 août 2013, 16:57 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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