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Rognons blancs d agneau a la chinoise

Une recette de plat facile par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
16 Commentaires
216

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Rognons blancs d agneau (animelles) 480 gr en tout Une gousse d ailUne cas de menthe séchée Une cac de graines de sésameSauce sojaUne demie cac de 4 épicesUne tige de civeUn citronHuileHuile de sésameSelPoivre

Préparation:

Rincez a l eau vinaigrée les rognonns.  Puis les coupez en deux. Les faire mariner dans une assiette, jus du citron, 2 cas de sauce soja, le 4 épices, sel (trés peu) poivre. Epluchez et coupez en pétales la gousse d ail. Mettre sur feu vif un wok avec une cas d huilee, faites-y frire les pétales d ail.

Retirez-les épongez-les sur du papier absorbant. Egoettez les rognons, faites-les saissir dans le wok, laisser dorer, ajoutez la marinade, remuez. Coupez la cive en rondelles . Ajoutez aux rognons, la menthe, la cive, les pétales d ail, les graines de sésame. Dressez dans un plat de service, arrossez d une cac d huile de sésame.

  Servez avec un riz basmati.


Mots-clés: 4 épices, ail, animelle, cive, graines de sésame, huile de sésame, rognon blanc d agneau, sauce soja

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 422 kcal   Protéines 33,2 g   Glucides 3,3 g   Lipides 23,3 g  

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16 commentaires

mamycat

Bonjour Mr Jean comme promis je commente après dégustation SUPER BON nous nous sommes tous régalés petits et grands et oui même les titous chez nous en mangent tout en sachant ce que c est alors merci pour cette recette j ai fait récemment votre morue à la lyonnaise un régal aussi merci encore

samedi, 21 mars 2015, 08:23 # -

mamycat

pas évident de trouver une recette de rognons blancs car les gens connaissent pas ou le fait de savoir que c est les "coucougnettes" d agneau ils pensent que c'est ragoutant....j habite une région où l on en trouve facilement et pas cher ,ici nous les cuisinons avec du vin blanc de chez moi et ail et persil un délice.. donc je vais essayer votre recette elle a l'air fameuse et je vous tiens au courant après dégustation à plus, plutot à bientot pour l appréciation

samedi, 28 février 2015, 19:10 # -

Manou

C'est tres fin.Et ça remplace les ris de veau qui sont trés chers.

Bon appetit

dimanche, 08 février 2015, 19:45 # -

jeanmerode

merci isabau d aimer cette recette speciale,bisous

vendredi, 26 septembre 2014, 10:59 # -

Mamyloula

Et au fait, moi pas beurk moi miam miam bisous

samedi, 20 septembre 2014, 16:43 # -

Mamyloula

Et là te v'là chinois hihihi gros bisous

samedi, 20 septembre 2014, 16:42 # -

fanfan

T'inquiète pas , je n'en mange pas !

samedi, 20 septembre 2014, 14:45 # -

la caille

t'as bien de la chance d'en trouver !! Mais les filles , lorsque vous mangez des bouchées à la reine ou autre croustade aux ris de veau ,,, vous mangez des couilloux d'agneau!!! ne revez plus !!! bizzzz et A+

samedi, 20 septembre 2014, 14:33 # -

PATALVA

Pour moi aussi c'est beurk , mais ça dépend de " l'animal " .MDR ...... Bisous

samedi, 20 septembre 2014, 10:05 # -

italmo

UNE DES SEULES TRUCS QUE JE N'AIME PAS
MAIS BELLE RECETTE
BISOUS JEAN

samedi, 20 septembre 2014, 09:35 # -

Votes

la caille, Mamyloula et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

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