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Roti de filet de boeuf a la poele

 Servir avec le jus de roti , des frites,de la fleur de sel

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
9 Commentaires
335

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un roti de filet de bœuf de 920 gr environ Un oignon 3 Gousses d ail Une cac d origan Une feuille de laurier 15 Cl de jus de roti ou de veau 2 Cl de banyuls Graisse de canard SelPoivre

Préparation:

 Epluchez et coupez en quatre l oignon. Four a 220 degrés. Si le roti de filet est bardé, retirez la barde et la ficelle. Mettre sur feu vif une grande poele avec 2 cas de graisse de canard faits-y saissir et doer de tous cotés le filet de boeuf. Ajoutez les morceaux d oignon, les gousses d ail écrassées avec une lame de grand couteau.

 Parsemez d origan et de la feuille de laurier froissée. Enfournez la poele pour 8 a 10 minutes. Sortir la poele, retirez le filet de boeuf disposez-le sur une grille avec une assiette en dessous au chaud. Laissez reposez 10 minutes. Remettre la poele sur le feu, déglacez avec le banyuls et le jus de roti, sel, poivre.

Laissez réduire 5 minutes. Passez le jus au chinois étamine. Tranchez le filet de boeuf. Mettre le jus en saucière. Disposez les tranches de filet de boeuf sur un plat ou une planche.

  Servir avec le jus de roti, des frites, de la fleur de sel.


Mots-clés: ail, banyuls, filet de bœuf, jus de roti, laurier, oignon, origan

Une portion (env. 300 g) :
 Calories 589 kcal   Protéines 72,2 g   Glucides 6,0 g   Lipides 27,1 g  

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9 commentaires

HarryBl

Super, saignant pour moi et avec des pommes de terre sauté et des haricots-verts...

lundi, 05 février 2018, 21:47 # -

rosinette

Belle recette ça plairait bien à Didier hihi

vendredi, 15 avril 2016, 17:05 # -

italmo

SUPER ROTI COMME JE L'AIME SAIGNANT IL NOUS FAIT TERRIBLEMENT ENVIE HEUREUSEMENT QUE NOUS SOMMES DERRIERE L'ECRAN......
BISES JEAN

vendredi, 15 avril 2016, 08:53 # -

kekeli

hummmm !!!

vendredi, 15 avril 2016, 06:05 # -

Aurmelie

super bien cuite ta viande j adooooore

jeudi, 14 avril 2016, 23:05 # -

makiace

J'adooore cette viande et bien cuit comme j'aime ! Bises

jeudi, 14 avril 2016, 21:18 # -

Notre am❤ur de cuisine

Superbe un délice bisous

jeudi, 14 avril 2016, 19:57 # -

pentrez

Le rôti de boeuf, un délice surtout dans le filet.

jeudi, 14 avril 2016, 19:55 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

j'en salive derriére mon ecran avec de bonne frites maison et cest parfait pour moi

jeudi, 14 avril 2016, 18:43 # -

Votes

HarryBl, Notre am❤ur de cuisine et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

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Ils ont envie d'essayer

 335Invité, Invité et 333 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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