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Roti de porc à l andalouse

Une recette de plat moelleuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
10 Commentaires
190

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un roti de porc dans l échine de 850 gr environ 200 gr de lard fumé 500 gr de petites pommes de terre 12 olives noires un piment rouge 10 oignons sauciers une boite de pulpe de tomate 3 gousses d ail herbes de provence une branche de thymune cas de piment doux huile d olive 10 cl de xérés selpoivre

Préparation:

  Lavez et sechez les pommes de terre. Epluchez les oignons sauciers. Découennez le lard, puis coupez-le en lardons. Dénoyautez les olives. Mettre une cocotte sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y dorer de tous cotés le roti de porc, sel, poivre.

Retiez le roti de porc reservez sur assiette au chaud. Mettre dans la cocotte les lardons, les oignons, laissez bien suer. Ajoutez les pommes de terre, les gousses d ail écrassées, les herbes de provence. Remettre le roti. Mouillez avec le vin de xérés.

Ajoutez la boite de pulpe de tomate, les olives, la branche de thym. Fendre le piment, retirez les graines, ajoutez-le. Four a 160 degrés. Amenez a ébullition, couvrir. Enfournez pour 45 minutes environ en surveillant et en tournant plusieurs fois le roti.

Sortir la cocotte.  Mettre le roti sur une planche laissez-le reposer 5 minutes. Mettre les pommes de terre et la garniture sur un plat de service creux. Tranchez le roti, disposez les tranches de roti sur les pommes de terre. Servez.


Mots-clés: oignons sauciers, olives noires, piment, pommes de terre, pulpe de tomate, roti de porc, xérés

Pour 100 g :
 Calories 134 kcal   Protéines 6 g   Glucides 5 g   Lipides 8 g  

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10 commentaires

Lauranou

C'est bien bon tout ça ! bisous

jeudi, 07 juillet 2016, 00:22 # -

makiace

Encore une belle recette miam !

vendredi, 01 juillet 2016, 22:42 # -

utopia léontine

bien parfumé un plat complet comme j'aime. Merci Jean

vendredi, 01 juillet 2016, 08:58 # -

clonicole

un vrais delice bises

vendredi, 01 juillet 2016, 08:15 # -

Kilomètre-0

tu m'invites ????
Bisous

jeudi, 30 juin 2016, 22:05 # -

choupette two

Ohhhh je prend

jeudi, 30 juin 2016, 22:00 # -

Mamyloula

tout sauf le piment miam bises

jeudi, 30 juin 2016, 21:18 # -

Cuisineplaisir

Un rôti de porc bien tentant

jeudi, 30 juin 2016, 19:17 # -

Notre am❤ur de cuisine

Super sa donne envie bisous

jeudi, 30 juin 2016, 11:45 # -

italmo

DELICIEUSE RECETTE DE ROTI DE PORC DANS L'ECHINE VIANDE TRES MOELLEUSE BELLE RECETTE GOURMANDE A L'ANDALOUSE UN VRAI REGAL

jeudi, 30 juin 2016, 10:43 # -

Votes

utopia léontine, makiace et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

9 votes

Ils ont envie d'essayer

 190Bredala, Jess08 et 188 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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