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Roti de porc a la moutarde et a la bière ambrée

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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15 Commentaires
204

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Un roti de porc dans l échine de 680 gr environ 2 oignons une carotte une gouse d ail 1O baies de geniévre un bouquet garni 10 cl de jus de veau 3 cas de moutarde de dijon 30 cl de bière ambrée selpoivre du moulinsaindoux

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en batonnet la carotte.  Mettre sur feu vif une cocotte avec 2 cas de saidoux, faites-y revenir et dorer le roti de porc. Retirez-le a la place faites-y suer les oignons, les batonnets de carotte, baisser le feu a moyen. Badigeonnez le roti de moutarde, remmettez-le dans la cocotte, ajoutez les baies de genièvre, le bouquet garni, la gousse d ail écrasée, sel, poivre du moulin.

Mouillez avec le jus de veau et la biére. Amenner a ébullition, baisser le feu a doux, poursuivre la cuisson 20 minutes environ en surveillant. Sortir le roti, laissez-le reposer dix minutes au chaud. Mettre dans un plat de service une louche de sauce du roti. Tranchez le roti, disposez les tranches dans le plat, nappez de sauce.

  Reste de sauce en saucière. Servez avec des endives braisées.


Mots-clés: baies de genièvre, bière ambrée, carotte, endives, moutarde de dijon, oignon, roti de porc

Pour 100 g :
 Calories 101 kcal   Protéines 9 g   Glucides 2 g   Lipides 4 g  

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15 commentaires

PHILIPPE

Belle recette à faire.

dimanche, 17 octobre 2021, 11:04 # -

peco

belle recette a faire

lundi, 19 octobre 2015, 19:20 # -

jeanmerode

merci villagrand ,d apprecier mes recettes

mercredi, 01 avril 2015, 19:08 # -

Nangelique7

sa a l"air tres bon.a tester mais avec du riz.

samedi, 03 janvier 2015, 18:11 # -

Lauranou

Bonjour Jean ^.^
Qu'elle sublime et délicieuse recette qui v'as honorer notre table pour cette nouvelle année ...

vendredi, 02 janvier 2015, 12:28 # -

Bjm91

Belle recette à faire.

mercredi, 31 décembre 2014, 00:33 # -

jeanmerode

merci a tous

mardi, 30 décembre 2014, 09:22 # -

marylineH

Trop bon.... vendredi j'étais sur Paris j'ai pensé à toi et j'ai dit à mon mari dommage que nous n'ayons pas le temps sinon on aurait pu faire connaissance avec mon copain virtuel des foodies. bisous

mardi, 30 décembre 2014, 06:11 # -

rosinette

j adore

lundi, 29 décembre 2014, 16:39 # -

PATALVA

moutarde et porc , ça marche toujours . Bonne recette

lundi, 29 décembre 2014, 12:48 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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 204Invité, zouzou77990 et 202 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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