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Rouelle de jambon confite aux pommes de terre nouvelles

Magnifique recette je bave devant ton plat miam - melayers

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17 Commentaires
200

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Rouelle de jambon de 1kg2,1kg de pommes de terre nouvelles,2 belles carottes,2 oignons,une cuiellére à soupe de graisse canard,20cl de fond de veau,20cl de fond de volaille.Marinade:huile d olive,5cl de sauce soja,thym,laurier deux gousse d ail,3 cuielléres à soupe de miel,2 de ketchup,jus de citron,10cl de vin blanc,une cuiellére à café quatre épices,de paprika,cumin.

Préparation:

Four a 150 degrés.  . Faire mariner la rouelle de jambon dans un plat le miel, les épices, le jus de citron, le vin blanc, le soja, le thym, le laurier, le ketchup.

Epluchez les deux oignons, les carottes coupez les en batonnets, les pommes de terre reserver. Sur feu vif, une cocotte, avec la graisse de canard, faites -y colorer la tranche de rouelle, ajoutez les deux oignons, sel, poivre,mouiller, avec le jus de la marinade, le fond de veau, le bouillon de volaille. Couvrir, mettre au four pour 4 heures. Au bout de trois heures mettre les carottes en batonnets et les pommes de terre.

Poursuivre la cuisson.Dressez sur un plat de service. Servez.


Mots-clés: carottes;pommes de terre nouvelles, fond de veau, graisse de canard, miel, paprika, quatre épices cumin, rouelle de jambon, sauce soja, vin blanc

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17 commentaires

Val

Bonjour , a quelle température faut il cuire ?

mercredi, 08 novembre 2023, 18:00 # -

jeanmerode

merci marc,tu me diras ce que tu en pense,a demain

lundi, 22 décembre 2014, 15:31 # -

MARCVIP

Je vais tester ta recette demain soir Jean !!

lundi, 22 décembre 2014, 13:22 # -

martine. 62

Très bon et beau plat ,
Merci Jean

samedi, 19 octobre 2013, 16:37 # -

ma truffe

j'ai fait ta recette avec des cotes de porc,un vrai délice,merci jean,bizzzzzz

lundi, 27 mai 2013, 08:59 # -

lydie44

Moi aussi elle me plait beaucoup, cette recette, à faire rapidement!!! Merci, Jean.

dimanche, 26 mai 2013, 21:35 # -

melayers

magnifique recette je bave devant ton plat miam!!!! bisou jean

mercredi, 22 mai 2013, 10:38 # -

jeanmerode

merci odileh2131,d apprécier mes recettes

mercredi, 22 mai 2013, 08:09 # -

pepi

miam pour cette belle rouelle !! ( photo 5 , hi hi , on dirait un bouledogue avec 2 gros crocs , mais que je t'en fais , vilaine pépi !) gros bisous

mardi, 21 mai 2013, 22:38 # -

MARCVIP

ca c'est goutu !!!!

mardi, 21 mai 2013, 20:58 # -

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