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Rouelle de porc braisée cuison douce

Superbe elle fait envie ta rouelle cuisinée ainsi - makiace

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247

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une rouelle d épaule de porc de 1 kg 420 saindoux ou graisse de canard 2 gros oignons une gousse d ailthym une feuille de laurier une cac de cumin en poudreune de coriandre en poudre25 cl de jus de veau ou de roti 5 cl de madére selpoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Four a 150 degrés. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de graisse de canard. Faites-y revenir des deux cotés la rouelle de porc, sel, poivre. Retirez-la reservez sur assiette.

  A la place faites suer les oignons, sel, poivre. Remettre la rouelle de porc, thym émiété, laurier, cumin, coriandre, la gousse d ail écrassée. Mouillez avec le jus de veau et le madére. Couvrir la cocotte, baisser le four a 120 degrés. Enfournez pour 2 heures a 2 heures trente, en surveillant et en arrossant de son jus la rouelle.

Sortir la cocotte. Dressez dans un plat de sevice, la rouelle de porc nappez de sa sauce. Servez avec une purée maison.


Mots-clés: coriandre, cumin, jus de veau, laurier, madére, oignon, rouelle de porc, thym

Pour 100 g :
 Calories 624 kcal   Protéines 0 g   Glucides 3 g   Lipides 67 g  

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Ça a l'air bon !

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18 commentaires

RLT

je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon

mardi, 17 janvier 2023, 18:12 # -

Seloute

Dans mon four un petit plaisir en ces temps de confinement. Ca sent bon et sur que cela doit être delicieux.

dimanche, 22 mars 2020, 13:04 # -

jeanmerode

merci di tuillo bonne cuisine, bonne soirée ,a bientot

jeudi, 11 avril 2019, 19:34 # -

floval

c est une recette simple
succulente ! merci Jean

jeudi, 14 juin 2018, 15:41 # -

Ma truffe 2

miam ,miam ,bizzzzzzzzzzzzzzz

lundi, 09 janvier 2017, 15:32 # -

Peter67

Ça met l'eau à la bouche !

lundi, 06 juin 2016, 20:08 # -

clonicole

belle recette la rouelle comme ça

mercredi, 01 juin 2016, 08:44 # -

Mamyloula

ah ah bientôt dans mon four lol bises

lundi, 30 mai 2016, 19:18 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Elle donne envie avec cette belle sauce!

dimanche, 29 mai 2016, 10:05 # -

Kilomètre-0

Sympa avec le madère et les épices
Bisou s

samedi, 28 mai 2016, 22:33 # -

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