Rouget barbet à l orientale
Superbe recette de rougets avec une bonne sauce parfumee - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Rougets barbets de 250 gr chacun environ Un gros oignon Une gousse d ailUn piment rougeHuile d oliveJus d un citronThym séchéUne cac de cumin en poudre Une de coriandre en poudre Une de paprika10 Olives vertes Une demi boite de pulpe de tomate Une cas de concentré de tomate 6 A 8 tiges de coriandre frais SelPoivre
Préparation:
Préparer la sauce : épluchez et hachez l oignon. Dénoyautez et coupez en rondelles les olives verte. Ouvrir en deux le piment retirez les pépins.
Incorporez le jus de citron, les épices et le concentré de tomate. Mouillez avec la pulpe de tomate un petit verre d eau. Ajoutez les olives.
Farinez légerement les rougets. Mettre une grande poele sur feu vif avec 3 cas d huile d olive, faites-y cuire des deux cotés les rougets, sel, poivre, thym.
Mots-clés: citron, coriandre, cumin, huile d olive, oignon, olives vertes, paprika, piment rouge, pulpe de tomate, rouget barbet
Une portion (env. 380 g) :
Calories 416 kcal
Protéines 26,5 g
Glucides 11,4 g
Lipides 22,7 g
Publié par jeanmerode
11 commentaires
Invité
très bonne recette
t'mbrasse
fontainebleau
Salut chef,
je te mets mes 5 likes largement mérités, parce qu'en fait tes rougets...
ont sublimé la sauce, alors que d'habitude c'est le contraire, c'est la sauce qui rehausse le plat, soit en goût, soit en ornement...
6 beaux rougets à l'orientale ont fait 6 heureux, je ne te dis pas
l'Ecossaise, comme a soufflé dans son bagpipe...
Bien cordialement
fati0411
Miammmmmm
Oh la gourmande
Oh encore un vrai régal que tu nous proposes là avec des produits d'exception
Anettes7024
Sublime... J'en salive
Kilomètre-0
Super, on en mangerait ...Zut, on n'est pas invité ...Et bien c'est quoi ce B...... ? Bisous
fontainebleau
Salut chef
Oh, mais dis donc, tu dois aussi avoir des talents cachés...exemple,
ne serait-tu pas aussi extra-lucide...voyant lumineux... en tous cas,
j'avais l'intention de faire des rougets barbets, mais je ne savais pas
comment les accomoder en recette d'hiver, d'habitude je les fais au grill l'été,
mais ta recette, cà le fait...
Je sens que grâce à ta recette,de rougets à la super sauce orientale, je vais faire un carton...
d'autant plus que parmi mes invités,il y a une "Scotty" prof de cornemuse...çà la changera du saumon d'Ecosse...
Bien cordialement
Carmen
un poisson goûteux bien relevé, un régal bises
makiace
Magnifique j'adooore ces parfums je me sert merciiiiii
Bizzzz
Catalina
qu'il est beau ton rouget, yammm
bisous