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Roulade de dinde sauce aux champignons

Superbes roulades et super belles photos - italmo

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20 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de dinde de 140 gr chacune environ 250 Gr de champignons3 Échalotes 4 Tranches de jambon a l os 6 Tranches de fromage (perso cheedar) 20 Cl de creme fraiche 10 Cl de fond de veau Beurre Huile d olive SelPoivre du moulinNoix de muscade5 Cl de cognac

Préparation:

Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez les champignons avec une éponge humide. Puis emincez-les. Epluchez et hachez les échalotes. Aplatir les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire a l aide d un rouleau a patisserie.

  Puis les garnir : sur chaque escalope une tranche de jambon, une tranche et demi de fromage. Puis roulez-les bien sérrées. Mettre une poele sur feu moyen avec 25 gr de beurre et 2 cas d huile d olive, faites-y dorer de tous cotés les roulades d escalopes, sel, poivre. Retirez-les, reservez sur une assiette. Déglacez avec le cognac, remettre une noix de beurre ajoutez les échalotes et les champignons sel, poivre, laisser cuire 5 minutes.

  Ajoutez la creme fraiche, le fond de veau, noix de muscade rapée faites réduire 10 minutes a feu doux. Remettre les roulades de dinde, couvrir et laissez cuire 7 a 8 minutes. Dressez sur un plat de service les roulades de dinde nappez de sauce aux champignons. Servez avec des pates ou du riz pilaf.


Mots-clés: champignons de paris, cheedar, cognac, creme fraiche, échalotes, escalopes de dinde, fond de veau, fromage, jambon blanc, noix de muscade

Une portion (env. 360 g) :
 Calories 611 kcal   Protéines 46,2 g   Glucides 3,6 g   Lipides 32,0 g  

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20 commentaires

isabel30

Une tuerie. La sauce est délicieuse. Fait avec des champignons frais. Recette excellentissime !!!!!!

mardi, 22 juin 2021, 17:57 # -

marie-jo

que dire ....je te la pique aussi c est trop bon jean

lundi, 24 octobre 2016, 21:36 # -

jeanmerode

merci Raymonde, gros bisous

dimanche, 21 février 2016, 17:11 # -

campanule

très belle recette jean merci et bonne semaine dans ta capitale

dimanche, 21 février 2016, 16:53 # -

Catalina

quel délice, bravo très belle recette

samedi, 20 février 2016, 21:15 # -

poulette59

j adopte merci c est le top

samedi, 20 février 2016, 09:38 # -

Sara la veneta

Il est 23h14 et vous me donner faim avec votre recette ! je note merci

vendredi, 19 février 2016, 23:15 # -

Oh la gourmande

Hum superbe recette

vendredi, 19 février 2016, 12:31 # -

makiace

Elles sont très appétissantes tes roulades !
Bises

jeudi, 18 février 2016, 20:54 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

vous avez du vous régalez!j'envie emilie et sa maman !moi aussi je vais venir avec calvin sans oublier papa bien sur

jeudi, 18 février 2016, 20:33 # -

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