1. Recettes
  2. Plat

Roulade de dinde sauce aux champignons

Superbes roulades et super belles photos - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (17 votes)
20 Commentaires
175

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de dinde de 140 gr chacune environ 250 Gr de champignons3 Échalotes 4 Tranches de jambon a l os 6 Tranches de fromage (perso cheedar) 20 Cl de creme fraiche 10 Cl de fond de veau Beurre Huile d olive SelPoivre du moulinNoix de muscade5 Cl de cognac

Préparation:

Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez les champignons avec une éponge humide. Puis emincez-les. Epluchez et hachez les échalotes. Aplatir les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire a l aide d un rouleau a patisserie.

  Puis les garnir : sur chaque escalope une tranche de jambon, une tranche et demi de fromage. Puis roulez-les bien sérrées. Mettre une poele sur feu moyen avec 25 gr de beurre et 2 cas d huile d olive, faites-y dorer de tous cotés les roulades d escalopes, sel, poivre. Retirez-les, reservez sur une assiette. Déglacez avec le cognac, remettre une noix de beurre ajoutez les échalotes et les champignons sel, poivre, laisser cuire 5 minutes.

  Ajoutez la creme fraiche, le fond de veau, noix de muscade rapée faites réduire 10 minutes a feu doux. Remettre les roulades de dinde, couvrir et laissez cuire 7 a 8 minutes. Dressez sur un plat de service les roulades de dinde nappez de sauce aux champignons. Servez avec des pates ou du riz pilaf.


Mots-clés: champignons de paris, cheedar, cognac, creme fraiche, échalotes, escalopes de dinde, fond de veau, fromage, jambon blanc, noix de muscade

Une portion (env. 360 g) :
 Calories 611 kcal   Protéines 46,2 g   Glucides 3,6 g   Lipides 32,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Outbrain

Commenter

Ce champ est requis.

20 commentaires

isabel30

Une tuerie. La sauce est délicieuse. Fait avec des champignons frais. Recette excellentissime !!!!!!

mardi, 22 juin 2021, 17:57 # -

marie-jo

que dire ....je te la pique aussi c est trop bon jean

lundi, 24 octobre 2016, 21:36 # -

jeanmerode

merci Raymonde, gros bisous

dimanche, 21 février 2016, 17:11 # -

campanule

très belle recette jean merci et bonne semaine dans ta capitale

dimanche, 21 février 2016, 16:53 # -

Catalina

quel délice, bravo très belle recette

samedi, 20 février 2016, 21:15 # -

poulette59

j adopte merci c est le top

samedi, 20 février 2016, 09:38 # -

Sara la veneta

Il est 23h14 et vous me donner faim avec votre recette ! je note merci

vendredi, 19 février 2016, 23:15 # -

Oh la gourmande

Hum superbe recette

vendredi, 19 février 2016, 12:31 # -

makiace

Elles sont très appétissantes tes roulades !
Bises

jeudi, 18 février 2016, 20:54 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

vous avez du vous régalez!j'envie emilie et sa maman !moi aussi je vais venir avec calvin sans oublier papa bien sur

jeudi, 18 février 2016, 20:33 # -

Votes

marie-jo, isabel30 et 15 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (17 votes)

17 votes

Ils ont envie d'essayer

 175Invité, Invité et 173 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


Recettes similaires

Roulades de dinde et riz au pesto

 

Sauce au champignons de Paris

 

SAUCE AUX CHAMPIGNONS A LA CREME ET COGNAC

 

Roulade de porc a la sauce au champignons et mousse de cèpe, purée maison a l'huile de truffe blanche

 

Mots-clés