Roulades de concombre en carpaccio
Une recette de plat délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un concombre 380 gr de cœur de rumsteak copeaux de parmesanpiment d espelettegros sel un citron 5 tomates ceriseshuile d olivefleurs de selpluches de basilic
Préparation:
Mettre au congel le morceau de coeur de rumsteak. Coupez en laniére le concombre. Faites-les dégorgez dans une passoire avec un peu de gros sel. Laissez dégorger 15 minutes.
Arrossez-les du jus de citron. Filmez et mettre au frais. Sortir la viande coupez-la en tranchees fines. Egouettez les laniéres de concombre. Déposez-les trois par trois en le faisant se chévaucher.
Disposez trois a quatre traches de viandes. Parsemez de copeaux de parmesan et de piment d espelette. Mettre une ou deux pluches de basilic.
Mots-clés: basilic, citron, concombre, copeaux de parmesan, fleurs de sel, huile d olive, piment d espelette, rumsteak
Une portion (env. 310 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 28,0 g
Glucides 3,1 g
Lipides 21,8 g
Publié par jeanmerode
5 commentaires
HarryBl
a fair comme entree
cuisineenfolie
Très original
calamity-jane
une bonne recette toute fraîche pour les journées chaudes qui arrivent
bonne soirée bisous
joieetsoleil
Trop bon j'adore
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm quel délice!!!! bisousss