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Saint jacques poelées a l armagnac et safran

Une recette d'entrée proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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12 Commentaires
225

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

30 Noix de st jacques(préparer par le poissonnier)60gr de raisins de corinthe10 Pistil de safran15Cl d armagnac30Gr de cerneaux de noixSelPoivrePluche de cerfeuil50Gr de beurre.

Préparation:

Faire gonfler les raisins de corinthe dans 10 cl d armagnac. Concasser les cerneaux de noix. Faire tiedir la creme avec les pistilsde safran, laisser infuser.

Dans une grande poele, sur le feu : mettre le beurre, lorsqu il est moussant ; mettre les noix de st jacques, 3 minutes sur chaque face, flamber avec l armagnac, sel, poivre, lacreme, laisser fremir, ajouter les raisins avec l armagnac, faire reduire 3 minutes. Dresser dans un plat creux, parsemer de cerneaux de noix concassés et pluches de cerfeuil.


Mots-clés: armagnac, cerfeuil, cerneaux de noix, raisins de corinthe, safran, st jacques

Une portion (env. 20 g) :
 Calories 167 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 1,4 g   Lipides 16,1 g  

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12 commentaires

jeanmerode

merci johanna 50,d apprecier mes recettes

jeudi, 12 décembre 2013, 13:43 # -

CreMina

miammm !!!!

lundi, 04 mars 2013, 19:37 # -

Mamyloula

Tu deviens un pro, tu n'a plus qu'à les mettre entre les paragraphes ou bien entre deux photos faire un espace et là on va tous tomber des nus bisous

lundi, 04 mars 2013, 16:30 # -

choupette two

bravo mon petit coq LOL !!!!!

lundi, 04 mars 2013, 16:21 # -

rosinette

j aime beaucoup !!pour 2 c est pas mal dit donc a a

lundi, 04 mars 2013, 11:52 # -

jeanmerode

la photo c est pour deux,on est gourmands

lundi, 04 mars 2013, 10:57 # -

jeanmerode

merci mirabelle,c est toi qui est délicieuse

lundi, 04 mars 2013, 10:56 # -

Mirabelle 54

Sincères félicitations Jean, autant pour les photos que pour la recette, cela a du âtre délicieux

lundi, 04 mars 2013, 10:51 # -

jeanmerode

fais ce soir,je viens de mettre la photo

dimanche, 03 mars 2013, 21:34 # -

chevrefeuille14

JOYEUX NOEL A TOI ET TA FAMILLE, A BIENTOT POUR LE PARTAGE DES RECETTES, MERCI.

dimanche, 23 décembre 2012, 22:36 # -

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