jeanmerode

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Salade au magret de canard aux peches de vigne

Superbe mariage j'adore - cuisineenfolie

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

8 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un magret de canard 8 gésiers de canard confits 100 gr de mesclun 150 gr d haricots vert 2 échalotes 2 péches de vigneune cas de persil hachévinaigre de vinhuile d oliveselpoivre du moulin

Préparation:

Lavez, égouettez et séchez bien le mesclun. Epluchez et hachez les échalotes. Equettez les haricots vert. Faites les cuire a l eau salée, les rafraichir a l eau glaçée. Couez en deux les gésiers de canard.

Coupez en quartiers les peches de vigne. Faire la vinaigrette une cas de vinaigre de vin, sel, poivre émulsionnez avec 3 cas d huile d olive. Fendre avec un couteau bien aiguisé en plusieurs traits la peau du magret de canard. Mettre une poele sur feu moyen une poele faites -y cuire le magret avotre convenance départ coté peau, laissez bien croustiller la peau. Retournez le magret, sel, poivre.

Retirez du feu laissez tiédir. Coupez le magret en tranches fines. Dressez dans un plat de service, le mesclun au milieu les haricots vert. Parsemez de persil et des échalotes. Répartir dessus les gésiers de canard ?

Autour disposez les quartiers de peches de vigne. Mettre au milieu de la salade les tranches de magret.Servez

Mots-clés: échalotes, gésiers de canard confits, haricots vert, magret de canard, mesclun, peches de vigne, persil, vinaigrette

Une portion (env. 320 g) :
Calories 609 kcal Protéines 44,5 g Glucides 6,4 g Lipides 41,3 g

Publié par jeanmerode

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8 commentaires

Fanfan14

Encore une fois c'est une très belle recette, bravo Jean

samedi, 25 août 2018, 12:41 # -

rosinette

Joli et appetissant miam trop bon

mardi, 21 août 2018, 19:58 # -

lyly59

hummm ,très appétissant!!!!

mardi, 21 août 2018, 18:59 # -

Notre am❤ur de cuisine

MAGNIFIQUE!!! bravo Jean, bisous

mardi, 21 août 2018, 09:23 # -

joieetsoleil

Un régal j'adore !

dimanche, 19 août 2018, 18:38 # -

misterhyde

super appétissant beau mariage

vendredi, 17 août 2018, 20:48 # -

biboudaine

Humm ça donne très envie cette belle recette !!!! Bisous , Jean

vendredi, 17 août 2018, 14:11 # -

cuisineenfolie

Mais quelle bonne idée encore! Ou tu vas chercher tout ça?? Superbe mariage j'adore

vendredi, 17 août 2018, 12:28 # -

Votes

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