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Salade auvergnate

Une recette de salade excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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10 Commentaires
186

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un cœur de frisée 150 gr de fourme d Ambert 4 tranches de jambon d auvergne 125 gr de lardons 3 oignons nouveaux 3 tomates grappes une gousse d ail 7 rondelles de baguette 2 cas de persil haché 50 gr de cerneaux de noixune cas de moutarde de dijon une de vinaigre de vin une de vinaigre de noix6 cas d huile selpoivre2 pommes de terre gros sel

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Epluchez et coupez les en morceaux. Lavez et éssorrez la salade. Epluchez et coupez en quatre les oignons nouveaux. Coupez en deux les tomates.

Faites griller les rondelles de baguette. Epluchez et piquez la gousse d ail sur une fourchette. Frottez avec les croutons. Faire griller a sec dans une poele les lardons. Faire la vinaigrette : Dans un bol la moutarde, les vinaigre, sel, poivre, émulsionnez avec l huile.

Coupez en dés la fourme d ambert. Dans un grand saladier, la salade, les pommes de terre, les oignons. Arrossez de la oitié de la vinaigrette. Disposez au milieu les lardons, les dés de fromage, autour les tomates et les croutons. Parsemez de cerneaux de noix et de persil.

Arrossez avec le reste de vinaigrette. Disposez les tranches de jambon. Servez.


Mots-clés: ail, cerneaux de noix, croutons, fourme d Ambert, frisée, jambon d auvergne, lardons, oignons nouveaux, persil, tomate, vinaigrette

Pour 100 g :
 Calories 169 kcal   Protéines 6 g   Glucides 4 g   Lipides 12 g  

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10 commentaires

macote

Je cherchais , j ai trouvé pour ce lundi soir entre amis - excellente recette sans chichis. Merci

dimanche, 30 avril 2017, 18:58 # -

Bjm91

excellente recette à faire bientôt pour les beaux jours

vendredi, 21 avril 2017, 14:28 # -

oderose

Belle recette.

mardi, 18 avril 2017, 08:30 # -

Ploumanach

j'adore les salades, celle ci à l'air excellente !

dimanche, 16 avril 2017, 12:04 # -

Mamyloula

ah ah on voit que je ne suis plus trop présente pour l'instant et Flaure à pris la relève pour te faire enrager MDR

vendredi, 14 avril 2017, 21:39 # -

Anettes7024

Coucou Jean... Je suis contente de retrouver tes sympathiques recettes. Biz

vendredi, 14 avril 2017, 19:34 # -

jeanmerode

alors Flaure on se moque hihi j ais modifié,merci

vendredi, 14 avril 2017, 10:52 # -

FLaure

Une belle salade complète, j'adore. Merci pour l'idée.
Auvergnate ou Auvergnante ??? Tu voulais sans doute dire "gagnante" (excuse-moi, cela m'a fait rire)

vendredi, 14 avril 2017, 10:07 # -

Kilomètre-0

Excellent, bravo A chaque fois, tu joues gagnant

jeudi, 13 avril 2017, 21:50 # -

0214babou

La fourme d'Ambert est un des meilleurs bleus qui existent. Merci

jeudi, 13 avril 2017, 21:45 # -

Votes

Mamyloula, Bjm91 et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

5 votes

Ils ont envie d'essayer

 186FLaure, Invité et 184 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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