Salade de coques
Une recette de salade inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Un kilo de coques une branche de thymune feuille de laurier 2 échalotes beurre10 cl de vin blanc secun cœur de laitue une tomate romahuile d olive creme fraiche un demi citrontabascoselpoivre un demi bouquet de ciboulettegros selselpoivre
Préparation:
Dans un grand saladier, faire dégorger les coques recouvrir d eau froide avec une poignée de gros sel gris. Laissez deux heures. Epluchez et émincez les échalotes.
Ajoutez les coques, avec le thym, le laurier, le vin blanc. Dés que les coques sont ouverts, retirez-les et découquillez-les.
Mots-clés: ciboulette, citron, coques, creme fraiche, laitue, tabasco, tomate, vin blanc
Une portion (env. 350 g) :
Calories 507 kcal
Protéines 27,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 34,8 g
Publié par jeanmerode
9 commentaires
charles31
Très bonne salade, merci.
italmo
tres belle salade de coques j'adore on pourrait faire pareil avec les vongole peut etre
bises Jean
Oh la gourmande
Hum belle salade
clonicole
elle est belle cette salade
rosinette
Bien joli ta petite salade
Notre am❤ur de cuisine
Une bonne salade, bisous
makiace
Très bonne idée cette salade de coques je prends
Bisous
Kilomètre-0
Et dire que je pensais que tu restais sur des plats plus complets...Super ta recette, j'adore, bisous
pentrez
Très bonne idée Jean, je vais tester