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Salade de poulpe à la méditerranéenne

 Dressez dans un plat creux,servir frais

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
219

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

3 Poulpes moyens (600 gr en tout environ)Une branche de thymUn clou de girofle Une cacde grains de coriandre 5 Grains de poivre noirUne feuille de laurierUn demi poivron vert Un gros oignonUne tomate ronde10 Olives noires grecque Une cas de persil plat ciselé Une de coriandre 2 Gousses d ailUne demie cac de paprika Une de piment rouge en poudreHuile d olive Un citron Sel PoivreGros sel gris

Préparation:

Videz, nettoyez les poulpes retirez bien les becs. Mettre dans une casserole 2 litres d eau avec gros sel trés peu, le thm, le laurier, les grains de poivre, les grains de coriandre, queue de persil et de coriandre. Faire cuire les poulpes 45 minutes a 1 heure. Vérifiez la cuisson. Coupe les poulpes en morceaux.

Retirez le pédoncule, les grainnes, les parties blanches du demie poivron vert. Coupe-le en pits dés. Coupe la tomate en deux, égraine la puis coupe la en dés. Epluchez et hachez l oignon. Zestez et pressez le citron.

Dans un saladier mélangez, les poulpes, l oignon, les dés de poivron ett de tomate, les gousses d ail écrassées au presse ail, zestes de citron, olives noires, persi, coriandre, 3 cas d huile d olive, jus du citron, sel, piment rouge en poudre (a votre convenance), paprika. Mélangez bien. Dressez dans un plat creux, servir frais.


Mots-clés: al, coriandre, huile d olive, oignon, olives noires grcques, paprika, persil, piment rouge en poudre, poivron vert, poulpe, tomate, un citron

Une portion (env. 560 g) :
 Calories 522 kcal   Protéines 50,0 g   Glucides 11,1 g   Lipides 16,7 g  

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2 commentaires

katcelau

un régal mon mari adore bizzz kat

lundi, 24 juin 2019, 16:41 # -

motorola

très belle et bonne salade
bise motorola

lundi, 24 juin 2019, 11:37 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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