Salade frisée aux lardons et crottins de chévre
Une recette de salade maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Une petite salade frisée200 Gr de lard fumé2 OignonsUne tranche de pain poilane2 Crottins de chévre de chavignol(ou autre)Une petite branche de thym10 Cerneaux de noixHuile d oliveVinaigre de vinUne cac de moutarde de dijonSel poive
Préparation:
Détachez les feuilles de la frisée, coupez les en deux ou trois, lavez les. Egouettez et séchez dans un torchon. Réservez. Découennez et coupez en lardons le morceau de lard fumé. Epluchez et hachez les oignons.
Faire la vinaigrette, une cac de moutarde, une cas de vinaigre, 4 cas d huile, sel, poivre. Réservez. Four a 200 degrés.
Enfournez pour 10 a 15 minutes, en surveillant. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile faites y revenir les oignons avec les lardons. Puis déglacez avec un trait de vinaigre.
Mots-clés: cerneaux de noix, crottins de chévre, frisée, lard fumé, pain poilane, vinaigrette
Une portion (env. 240 g) :
Calories 911 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 14,1 g
Lipides 89,3 g
Publié par jeanmerode
6 commentaires
Lauranou
Jean au paradis est un ange mais aussi ces recettes vivent en sa mémoire comme celle-ci je retiens !!!
Cepe04
Ma salade préférée !!!!!!!!!
Anne
rololo ça donne envie !! Bises !!!
La Cuisine des Minous
Pour un diner léger c super merci Jean
pat89
belle salade
motorola
j'adore