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Salade de homard,crevettes,st jacques,moules

Servir avec une mayonnaise maison

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269

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Homards de 350gr environ500Gr de moules d espagne350Gr de creettes roses cuites10 Noix de st jacques préparées par le poissonnier2 AvocatsMesclun 120gr environ8 Pétales de tomates séchéesGros selHile d oliveFleur de selPiment d espelette

Préparation:

Cuire les homards dans un faitout sur feu moyen, avec gros sel, 12 minutes environ. Les sortie, laisser-les refroidir, décortiquez-les, puis les coupez, reservez . Nettoyer et faire ouvrir les moules dans une sauteuse, avec un peu de vin blanc, décoquillez-les, reservez. Poelez les noix de st jacques, dans une poele sur feu vif avec un trait d huile d olive, fleur de sel, piment d espelette, reservez .

Epluchez et coupez les avocats. Dressez dans un plat un lit de mesclun, les médaillons de homard, les crevettes, les st jacques, les moules, les avocats, les tomates séchées . Servir avec une mayonnaise maison.


Mots-clés: avocat, crevettes, homard, mayonnaise, mesclun, moules, st jacques, tomates séchées

Une portion (env. 460 g) :
 Calories 583 kcal   Protéines 45,6 g   Glucides 9,1 g   Lipides 27,3 g  

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14 commentaires

jeanmerode

merci anna

vendredi, 26 janvier 2018, 18:33 # -

ROSELINE 26

A L'air délicieux !! merci jean et bizzzzzz

mercredi, 19 juin 2013, 07:56 # -

italmo

J'ADORE C'EST SUPERBE C'EST UN VRAI PLAISIR RIEN QU'A REGARDER LES PHOTOS ET UN PEU D'IMAGINATION ON EST PRESQUE CHEZ TOI A DEGUSTER...... BIZZ MONIQUE

mardi, 18 juin 2013, 18:54 # -

Dans Ma Cuisine

tout se que j'aime miam miam

lundi, 17 juin 2013, 18:17 # -

choupette two

waouhhhhh j'adooooore !!

dimanche, 16 juin 2013, 21:59 # -

katcelau

excelent et la presentation est super !!!bizzzz kat

samedi, 15 juin 2013, 20:57 # -

la tite moi

Que c'est appétissant, j'aime ?

samedi, 15 juin 2013, 20:02 # -

calamity-jane

superbe j'adore
bisous

samedi, 15 juin 2013, 19:53 # -

Veronique

EXCELLENT!!!! j'adore tout, à faire rapidement, MERCI

samedi, 15 juin 2013, 16:28 # -

Mamyloula

Très beau plat bien présenté merci bises

samedi, 15 juin 2013, 11:48 # -

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