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Salade de petits poulpes concassé de poivrons

Une recette de salade maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
192

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 Petits poulpes Un demi povron vertUn demi poivron rouge2 Oignons moyens2 Tomates rondesUne gousse d ailPaprika Huile d oliveUne cas de persil hachéThymSelPiment d espeletteVinaigre de vin

Préparation:

Videz, retirez bien le bec et les yeux, nettoyez les petits poulpes. Les faire cuire 15 a 20 minutes dans une eau légerement vinaigrée. Epluchez les oignons et émincez-les. Emondez et concassez les tomates. Retirez le pédoncule, les parties blanches et les graines de poivrons.

Coupez-les en laniéres. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites y revenir et cuire, les oignons et les poivrons, sel, thym émité, paprika. Ajoutez le concassé de tomates, et la gousse d ail écrassée. Faites bien compotez a feu doux. Coupez les petits poulpes.

Ajoutez a la concassé de poivrons ainsi que le persil, le piment d espelette. Retirez du feu, laissez refroidir, incorporez un trait d huile d olive et un trait de vinaigre de vin. Filmez et mettre au frais. Servir bien frais.


Mots-clés: ail, huile d olive, oignon, paprika, persil, pient d espelette, poivron rouge, poivron vert, poulpe, thym, tomate

Une portion (env. 290 g) :
 Calories 261 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,8 g   Lipides 17,6 g  

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3 commentaires

italmo

super j'adore

lundi, 16 juillet 2018, 11:00 # -

cuisineenfolie

Trop bon avec les poivrons

dimanche, 15 juillet 2018, 16:09 # -

MARCVIP

j'aime bien le poulpe….mais j'adore aussi les voir dans leur milieu naturel surtout quand ils sont petits...

dimanche, 15 juillet 2018, 12:36 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 192Claudine ECHERTIER, Invité et 190 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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