1. Recettes
  2. Plat

Salade de pommes de terre nouvelles à la joue de boeuf

Superbe magnifique salade sympa la joue de boeuf - italmo

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
7 Commentaires
151

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une joue de bœuf de 620 gr environ un oignonune carotte une branche de céleriun vert de poireau une branche de tym2 feuilles de lauriergros sel7 grains de poivre noir3 clous de girofle 600 gr de pommes de terre nouvelles 3 oignons nouveaux 2 échalotes ciboulette 8 cornichonsmoutarde de dijon vinaigre de vin huileselpoivre du moulin

Préparation:

Epluchez l oignon et la carotte. Mettre a cuire dans un faitout sur feu vif, la joue de boeuf, avec l oignon, la carotte, la branche de céleri, le vert de poireau, le thym, le laurier, gros sel, grains de poivre, 3 clous de girofle. Couvrir d eau a hauteur plus. Amenez a ébullition, écumez, baiser le feu a moyen. Faire cuire 3 heures a frémissements.

Epluchez les oignons nouveaux et les échalotes. Emincez-les. Coupez les cornichons en rondelles. Faire cuire les pommes de terre nouvelles a la vapeur en robe des champs. Préparez la vinaigrette dans un bol, une cas de moutarde de dijon, 3 de vinaigre de vin, 6 a 8 d huile, sel, poivre ; Quand les pommes de terre sont cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Dans un plat creux mélangez les rondelles de pommes de terre, les oignons nouveaux, les échalotes, les cornichons, 2 cas de ciboulette ciselée, Arrossez des trois quart de la vinaigrette. Sortir la joue de boeuf dés que cele-çi est cuite. Coupez-la en tranches, disposez-les sur la salade de pommes de terre. Ajoutez le reste de vinaigrette.. Décorez d une tomate grappe et de pluches de persil  Servez


Mots-clés: ciboulette, cornichons, échalotes, garniure aromatique, joue de bœuf, oignons nouveaux, vinaigrette

Pour 100 g :
 Calories 129 kcal   Protéines 10 g   Glucides 6 g   Lipides 5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Outbrain

Commenter

Ce champ est requis.

7 commentaires

Mamyloula

Sans les cornichons, tout le reste je prends ! miam bisous

vendredi, 06 juillet 2018, 00:30 # -

les p'tites recettes de liline

Coucou un plat que ma tata faisait régulièrement et tellement bon
Bonne soirée

mardi, 03 juillet 2018, 19:46 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore et sa doit etre un régal comme d'hab

mardi, 03 juillet 2018, 19:42 # -

Invité

ouah toujours des recettes extra!

mardi, 03 juillet 2018, 17:49 # -

italmo

SUPERBE MAGNIFIQUE SALADE SYMPA LA JOUE DE BOEUF
BISES

mardi, 03 juillet 2018, 15:55 # -

cuisineenfolie

Superbe recette, ça donne vraiment envie, sûrement riche en goûts j'adore

dimanche, 01 juillet 2018, 21:19 # -

Lauranou

Coucou Jean eh!bien je suis toujours satisfaite encore un bon plat à manger froid ou chaud sinon ça change des pommes de terre avec de la joue de boeuf ... j'aime beaucoup
passe un bon Dimanche ensoleillée ...Heureux et content pour le match de foot ...la France à gagner BISOUS

dimanche, 01 juillet 2018, 11:47 # -

Votes

Notre am❤ur de cuisine, Mamyloula et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

5 votes

Ils ont envie d'essayer

 151Invité, Invité et 149 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


Recettes similaires

Salade de pommes-de-terre nouvelles, tomates et mozzarella

 

Salade de pommes de terre nouvelles au Roquefort

 

Pommes de Terre Nouvelle Sautée à la Poêle

 

Pommes de terre nouvelle à la provençale

 

Mots-clés