Salade tiede de lentilles au haddock
Superbe comme d'habitude.. - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
160gr de lentilles vertes du puy,320gr de haddock,1 oignon,2 carottes,1 bouquet garni,2 clous de girofle,25cl de lait,sel,poivre du moulin.Vinaigrette:5 cuillére a soupe d huile d olive,1 cuillére a soupe de vinaigre de vin,1 cuillére a café de moutarde de dijon et 1 de moutarde de meaux,aneth,ciboulette,cerfeuil
Préparation:
Eplucher l oignon, piquer le deux clous de girofle. Eplucher les carottes, les couper en dés. Mettre dans une cocotte : le bouquet garni, l oignon, les carottes, deux de tour de moulin a poivre, les lentilles, couvrir d eau froide
Sur le feu, amener doucement a ébulition, laisser cuire 30 minutes environ, saler en fin de cuisson. Mettre dans une sauteuse le haddock, verser le lait et un peu d eau, amener a é bulition doucement, couvrir, retirer du feu, laisser pocher dix minutes. Ciseler les herbes, préparer la vinaigrette : moutarde vinaigre, sel, poivre, huile, ciboulette, cerfeuil, la moitié de l aneth
Mots-clés: aneth, carottes oignons, ciboulette, clou de girofle, haddock, lait, lentilles du puy
Une portion (env. 590 g) :
Calories 652 kcal
Protéines 41,2 g
Glucides 23,5 g
Lipides 35,3 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
laulo93
excellent comme d'habitude.... suivi la recette à la lettre seule modification mélange de lentilles vertes du Puy et le lentilles béluga (noires) d’Auvergne.
Çà ne change en rien les temps de cuisson
jeanmerode
merci mcm 1952,c est sympa,bisous
pipoue83
Testée et adorée!
jeanmerode
merci monique pour ton gentil commentaire
italmo
superbe comme d'habitude.
Tatie
cc je prends merci.
rosinette
ta recette donne envie je te dirais que je n ai jamais manger de haddock