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Salade de tomates au chorizo croustillant

Bonjour jean,une superbe salade bien appétissante - juarez-baysse josette

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
13 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Tomates (corne des andes)Un demi chorizo(ou choix fort ou doux)Un oignon rougeUne gousse d ailVinaigre de xérésHuile d olivePluches de persilSel

Préparation:

Epuchez et émincez l oignon rouge. Epluchez et hachez la gousse d ail. Mettre dans un bol l oignon et l ail avec une pincée de sel. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Puis le faire revenir a sec dans une poele sur feu moyen, des deux cotés, laissez_le deveir croustillant.

Déglacez avec 7 cl de vinaigre de xérés . Retirez le chorizo, reserver. Mettre le déglaçage dans le bol, émulsionnez avec 4 cas d huile d olive. Coupez en rondelles les tomates, dans un grand plat creux, mélanger les rondelles de tomate et la sauce. Laisser reposer dix minutes, répartir les rondelles de chorizo sur la salade de tomate.

Parsemez de pluches de persil. Servez


Mots-clés: ail, chorizo, huile d olive, oignon rouge, tomate, vinaigre de xérés

Une portion (env. 400 g) :
 Calories 543 kcal   Protéines 11,9 g   Glucides 7,9 g   Lipides 43,7 g  

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13 commentaires

elrect

Je vais la tester sans attendre, tellement appétissant.

vendredi, 18 août 2023, 11:21 # -

Wilfried

Merci pour cette recette que je viens de tester ... excellent...

dimanche, 15 septembre 2019, 17:27 # -

PATALVA

Digne du Portugal ta recette . Bisous

jeudi, 28 août 2014, 12:24 # -

Sissum

Il me tarde de la faire, de plus j'adore le chorizo piquanté ! lol

merci mon Jean

mercredi, 27 août 2014, 20:13 # -

katcelau

j aime !et la au moins le chorizo a perdu son gras c est tres bien!! a faire bizzz kat

mercredi, 27 août 2014, 18:37 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

je la ferais tres bientot !!!

mercredi, 27 août 2014, 18:27 # -

rosinette

c est une belle recette

mercredi, 27 août 2014, 17:04 # -

fanfan

J'aime beaucoup ! Bisous

mercredi, 27 août 2014, 16:09 # -

italmo

une bien belle et savoureuse salade de tomates

mercredi, 27 août 2014, 15:33 # -

Sissum

huuuuuummmm, ça donne envie

mercredi, 27 août 2014, 15:12 # -

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