Saltimbocca alla romana
Hum encore une superbe recette. - Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Escalopes de veau de 160 gr chacune environ 8 Tranches fines de jambon de parme 12 Feuilles de sauge10 Cl de vin blanc secHuile d olive BeurreSelPoivre du moulin
Préparation:
Aplatir légérement les escalopes de veau.
Faites-y saissir les escalopes coté sans jambon. Baissez le feu a moyen, laisser cuire 5 minutes. Retournez les escalopes finir la cuisson. Retirez les escalopes reservez au chaud. Déglacez la poele avec le vin blanc, faire réduire de moitié.
Dressez sur un plat de service les escalopes, nappez de jus réduit.
Mots-clés: escalope de veau, jambon de parme, sauge, vin blanc
Une portion (env. 190 g) :
Calories 316 kcal
Protéines 30,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 17,0 g
Publié par jeanmerode
6 commentaires
Gioisa05
Ça sent bon l'Italie !
Oh la gourmande
Hum encore une superbe recette
Encore un grand merci Jean
Cuisineplaisir
J'aime les saltimbocca, très tentantes
joieetsoleil
superbe recette
Notre am❤ur de cuisine
Un délice bravo a vous sa donne envie, bisous
italmo
SUPERBE TES SALTIMBOCCA (merci pour le lien) j'aime beaucoup ce plat simple rapide et gouteux (saltimbocca veut dire saute en bouche)......
bisous