Sandre aux pommes
Une recette de plat très facile par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Sandre de 1kg environ8 pommes reinettes120gr de beurre2 cuilléres de huileun peu de farine3 citronun bouquet de persilune botte de cressonune dose de safranselpoivre.
Préparation:
Ecailler, vider, laver et éponger le sandre. Hacher le persil, reserver. .
Eplucher les pommes, couper les en quartiers, retirer les pépins et le coeur dur, recouper les quartiers en tranches un peu épaisses. Dans une poele a poisson, faites chauffer 40 gr de beurre avec les 2 cuilléres d huile, saler et poivrer l intérieur du sandre et fariner le légerement, faites le dorer des deux cotés sur feu moyen, saler poivrer, baisser le feu, laisser cuire 3 a 4 minutes de chaque coté. Pendant la cuisson du sandre, faites sauter rapidement les tranches de pommes dans une sauteuse avec 35 gr de beurre.
Disposer les sur le tour d un plat long, chaud. Mettre le cresson a bout du plat, le sandre au milieu. Dans la poele rester sur lefeu, ajouter le reste de beurre, le jus d un citron, la dose de safran, le persil haché, mélanger, verser sur le sandre, les deux citrons restant couper en dents de loup sur le plat.
Server avec un bourgogne aligoté.
Pour 100 g :
Calories 168 kcal
Protéines 8 g
Glucides 5 g
Lipides 11 g
Publié par jeanmerode
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- charlie a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
calamity-jane
je me suis pris le temps de regarder un peu tes recetttes et j'aime beaucoup c'est simple facile et ce doit être délicieux
bonne soirée
bisous
jeanmerode
merci a petite fille
félicia
Ces jours-ci, je fais une collection de recettes aux pommes, c'est la première fois que je trouve une recette avec un poisson et des pommes! Je me demandais justement si c'était possible! Je vois que oui.