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Sauce aux tomates fraiches

Une recette d'accompagnement maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (11 votes)
12 Commentaires
141

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 Gr de tomates plusieurs variétés 2 Oignons Une carotte Queue de persil 2 Gousses d ail Une feuille de laurierUne cac de thym émiétéHuile d oliveConcentré de tomateSelPoivreSucre

Préparation:

Laver et couper la carotte.  Coupez les oignons e quatre, les queues de persil en petits tronçons, les tomates en morceaux. Dans une casserole 2 cas d huile d olive sur feu moyen, faites-y suer les légumes, sel, poivre. Ajoutez le thym, la feuille de laurier, 3 cas de concentré de tomate, les gousse d ail écrassées. Mélanger bien, mouillez avec un litre d eau, une pincée de sucre, amener a ébullition.

Baiser le feu, faire cuire une heure a frémissement. Mixer remettre sur feu doux 15 minutes ajoutez une cas de concentré de tomate. Passez la sauce au chinois étamine.  Remettre sur feu trés doux 25 a 30 minutes, vérifier l assaissonnement. C est pret.


Mots-clés: ail, carotte, concentré de tomate, huile d olive, laurier, oignon, thym, tomate

Une portion (env. 150 g) :
 Calories 98 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,4 g   Lipides 5,9 g  

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12 commentaires

marie-jo

a essayé bientôt merci

mardi, 23 septembre 2014, 17:30 # -

Mamyloula

La caille, la carotte, je trouve que ça adoucie bisous

mardi, 16 septembre 2014, 14:15 # -

lafeecrochette

Une belle sauce !

lundi, 15 septembre 2014, 14:36 # -

la caille

comme mamyloula , je ne mets pas ce concentré de tomates et je ne mets pas non + carottes

lundi, 15 septembre 2014, 12:31 # -

rosinette

c est bien meilleur que la toute prète

lundi, 15 septembre 2014, 11:22 # -

Gioisa05

Miam une bonne sauce !

lundi, 15 septembre 2014, 08:43 # -

italmo

UNE BELLE SAUCE FRAICHE COMME ON LES AIME
BISOUS

lundi, 15 septembre 2014, 08:11 # -

Oh la gourmande

Hum elle doit être super bonne....

dimanche, 14 septembre 2014, 20:45 # -

Mamyloula

concentré de tomates ça ce n'est pas des tomates fraiches !!! hihi moi je fais mais sans le concentré hihihi bisous

dimanche, 14 septembre 2014, 20:02 # -

fanfan

Ça c'est sur que ça ne peut être que bon !

dimanche, 14 septembre 2014, 19:43 # -

Votes

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