Saucisse bretonne aux haricots coco
C'est toujours bon jean ton plat et un régal - Lauranou
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
380Gr de saucisse a cuire bretonne180Gr d haricots coco20Gr de beurre Un oignon piqué de deux clous de girofleUn bouquet garniUn oignonUne carotte2 TomatesPluches de persilUne gousse d ailSelPoivre10Cl de fonf de veauUne cuillére à café de concentré de tomate.
Préparation:
La veille faire tremper les haricots coco, une nuit. Le lendemain mettre a cuire dans une casserole, sur feu moyen, les coco avec 50 cl d eau, le bouquet garni et l oignon piqué de clou de girofle. Epluchez et hachez l oignon, reservez. Epluchez et coupez en batonnets la carottes, reservez. Dans une sauteuse mettre le beurre a fondre sur feu moyen, des que celui-ci est moussant ajoutez l oignon haché et les batonnets de carottes, roulez-les bien dans le beurre, puis ajoutez le concentré de tomate, la gousse d ail écrasée, le jus de veau.
Ecumez les haricots, ajoutez les légumes, remuez, sel, poivre. Poursuivre la cuisson jusque les coco soient tendres. Pendant ce temps faire cuire la saucisse a la plancha, au gril, ou dans une poele avec un peu d huile. Emondez les tomates les reservez au chaud. Dressez sur un plat de service, prendre les haricots a l écumoire, la saucisse dessus, les tomates, pluches de persil.
Servez.
Pour 100 g :
Calories 70 kcal
Protéines 4 g
Glucides 3 g
Lipides 3 g
Publié par jeanmerode
10 commentaires
jeanmerode
merci gizzfizz,pour ton gentil commentaire,c est sympa, gros bisous
gizzfizz
On s'est régalé hmmm
Lauranou
C'est toujours bon Jean ton plat et un régal.
hiver
oui, j en prendrais bien une assiette moi aussi !
bisous
rosinette
ça donne envie
Dans Ma Cuisine
quel jolie plat j'ai juste envie de me mettre a table miam miam
ma truffe
un plat qui réchauffe bien ,merci biz
melayers
bonjour jeanmerode une bonne assiette j'ai eu la grippe dure dure mais cela va mieux bisou
petite fille
je ne vais pas suivre toutes tes reçettes à la lettre sinon je vais pendre 10kg bien dommage qu'on ne puisse pas manger tout ce que l'on péfère sans grossir!!!!
Mirabelle 54
aussi bon qu'avec le mouton