jeanmerode

3217 Recettes

Sauté de veau au paprika

Superbe recette qu'il aurait ete dommage de ne oas voir bisous - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

10 Commentaires

213

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de tendron de veau ou d épaule de veau2 Ou une grosse tomates2 Poivrons rouges 2 Ou 3 gros oignons30Gr de graisse de canard20Cl de creme fleuretteUn citronUne gousse d ailUne cuillére à soupe de farine3 Cuilléres à soupe de paprika douxSelPoivreUne cuillére à café de paprika fort ou piment d epelette.

Préparation:

Coupez la viande en cubes. Epinez les poivrons, coupez-les en laniéres. Epluchez et émincez les oignons.

Emondez les tomates et coupez les en dés . Dans une cocotte, faites dorer les oignons a la graisse de canard, ajoutez la viande, saupoudrez des deux paprika, mélanger et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux, en remuant souvent. Ajoutez les tomates et les poivrons, salez, poivrez, saupoudrez avec la farine et cuire 5 minutes encore, ajoutez la gousse d ail écrasée.

Versez de l eau a hauteur de la viande, remuez bien, laisser cuire 10 minutes. Incorporez la creme, lissez la sauce, goutez, réctifiez si besoin, ajoutez le jus du citron, laisser mijoter 10 minutes a feu trés doux. Servir accompagner de pommes de terre à l anglaise ou des tagliatelles.

Mots-clés: ail, citron, creme fleurette, épaule de eau, oignon, paprika, poivron rouge, tendron de veau, tomate

Une portion (env. 490 g) :
Calories 461 kcal Protéines 53,4 g Glucides 9,7 g Lipides 14,6 g

Publié par jeanmerode