Sauté de veau aux olives
Une recette de plat proposée par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1Kg5 de sauté de veau coupés en morceaux(tendron et épaule mélangés)20 olives vertes denoyautées20 Petits oignons grelotsUne cuillére de farineUn bouquet garniUne branche de romarin15Cl de vin blanc10Cl de fond de veauUne grosse boite de pulpe de tomateHuile d oliveSelPoivrePersil haché.
Préparation:
Dans une casserole, mettez-les olives, couvrez d eau froide, portez doucement à ébullition. Egouttez-les, reserver. Dans une cocotte, huile d olive, faites rissoler les morceaux de veau, ajoutez les petits oignons, saupoudrez de farine, mélangez.
Ajoutez la pulpe de tomate, les olives, le bouquet garni, le romarin, le vin blanc et le fond de veau. Salez et poivrez. Portez à ébullition, couvrir.
Laisser mijoter pendant 1 heure 30 sur feu trés doux. Saupoudrez de persil haché, juste avant de servi, avec un riz pilaf, ou des spaghetti.
Pour 100 g :
Calories 55 kcal
Protéines 0 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par jeanmerode
15 commentaires
Invité
Moi, j'y rajoute du chorizo
jeanmerode
merci Ianou
IANOU
j'ai testé c'est génial
jeanmerode
merci IANOU,d apprecier mes recettes
IANOU
très bon
jeanmerode
merci veronique
Wenniroc
Mmh, j'en fais souvent. C'est parfait pour l'hiver !
calamity-jane
partie en week-end maintenant faut rattraper le temps perdu je prend aussi ça change des blanquettes
bonne soirée
bisous
Dans Ma Cuisine
Ah et j'en profite pour te la piquer et direct dans mes préférés. merci bcp. biz
Dans Ma Cuisine
Eh bien Jean je suis ravie que tu puisses déposer tes photos maintenant. Quand je vois ton sauté de veau, j'ai juste envie d'aller acheter du veau. Trop bon et sur trop bon !